Någon slags veckomatsedel v.38-39

Okej, de här veckorna blev det rätt rörigt. Jag har lagat middag ovanligt få gånger pga alla prov och sånt, men det fanns en del middagsbilder i bildmapparna ändå. Så här kommer en salig blandning:

Pastagratäng med broccoli och jordnötter. Majs och blandad sallad med bönor, paprika, morot och blomkål.

Köttfärsröra under täcke av riven potatis.
Inkokt lax med romsås och kokt potatis
Quinoa med grönsaker, strimlad stekt kyckling och någon slags sås med kycklingbuljong och vitt vin.
Krämig pastasallad med kikärtor, marinerade bönor och champinjoner i balsamvinäger, ugnsstekt sötpotatis med chilikeso och morot och gurka. Jo, också nybakt ljust dinkelbröd med ett par goda ostar.
Ugnsbakade rotfrukter (prova att ugnssteka på bakplåtspapper utan olja och med lite flingsalt och peppar bara) med helstekt fläskfile och pepparsås med whiskey (receptet kommer Lotta - det är antecknat! :)).
Egen sushi. Inte allt för illa för första försöket va!? :D

Pasta med tomatsås. Så enkelt och så gott.
Bulgur, ugnsstekt zucchini-halva fylld med champinjoner, vitlök, persilja och ost på toppen. En slags kall linsrulle (barnen älskade dem!!) och vitlöksyoghurt.

Önskas receptskisser på något får man hojta! :)

Veckomatsedel v.37

Förra veckan vart det alldeles för lite middagar fotade, men såhär åt vi ändå:

Måndag:
Svamprisotto och stekt fläskkotlett.

Tisdag:
Cornflakesfisk och potatis

Onsdag:
Lagade Emil pasta med curry- och räksås medan jag var i skolan.

Torsdag:
Kikärtbiffar med morotstsatsiki och matvete med grönsaker.
Varning dock ang. receptet på biffarna. Jag använde inte så mycket mjölk som stod i receptet, för jag tyckte att det redan började bli väl rinnigt när jag hade haft i hälften. Och inte hjälpte det att man hade maizena i, de var omöjliga att steka ändå (jag provstekte en i mycket olja). Så efter lite ströbröd och en stunds vila för svällande så gick det bättre att steka dem. Men de vart goda, så prova!
Fredag:
Skulle det ha blivit fisk, men vart pizza från pizzerian istället.

Lördag:
Kokt fransyska , potatisgratäng och sås.

Söndag:
Vart det en enkel fisksoppa... rotfrukter, ärtor, buljong, fisk och dill - varmt och gott!

Veckomatsedel v.36

En alldeles försenad veckomatsedel. Så försenad att jag inte ens vågar mig på att skriva receptskisser ens, jag minns för dåligt hur jag gjorde. Men bilder och lite inspiration ändå:

Måndag:
Ugnstekt potatis (skivad och kryddad med s&p, olivolja och vitlök) med pepparkryddade köttfärsbiffar (köttfärsbiffar med mortlad sån där fyra peppar) och pepparsås med whiskey.
Ytterligare tillägg - trots att jag inte ens gillar whiskey så vart pepparsåsen såååå god att jag ska göra om den den här veckan , bara för att mäta ingredienser och få till ett recept.
Tisdag:
Klassisk makaronipudding med bacon.

Onsdag:
Enkel grönsakssoppa med lite röda linser och smörgås.

Torsdag:
Veg. piroger med en fyllning med gröna linser, vitkål, morot,mm och färskriven parmesan.

Fredag:
Bulgursallad med soltorkade tomater, rödlök, kapris och mozzarella.Till det eftermarinerad kycklingfile.

Lördag:
Lunch åt familjen resten medan jag jobbade, middag var en supergod medelhavsgratäng med härlig grönsallad och ett gott glas vin. Enda som saknades var ett nygräddat bröd, men jag orkade/hann inte baka efter jobbet. Men gratängen rekommenderar jag verkligen, den var god fast att jag tycker att fänkål är en suspekt grönsak. Jag använde dock bara mellangrädde istället för vispgrädde och mjölk, plus att jag blandade i alla kryddor i grädden innan jag slog det över potatisen. Just det - jag tog dessutom en hel påse saffran (eftersom jag tycker att det är rätt bökigt att spara på halva påsar saffran i skafferiet) och det blev bara bra!
Söndag:
Lunch vart rester igen... mycket rester var kvar eftersom Emil var borta på kurs hela veckan. Middag åt vi hos svärmor.

Veckomatsedel v. 35

Måndag:

Gratäng med gröna linser, potatis och ost

Jag blötlade kanske 2 dl gröna linser i lite vatten i ett par timmar för att korta ned koktiden. Det är inte nödvändigt, men utan tar det något längre tid att koka linserna sen. Förkokade linserna. Stekte en hackad gul lök och ett par hackade vitlöksklyftor i lite olja. La linserna och två tärnade färska tomater i att fräsa med löken. På med vatten, 3-4dl? Så det täckte ordentligt och vart "såsigt". Smaksatte med viltfond, svartpeppar, timjan och ett lagerbald och lät det hela koka ihop ordentligt innan jag redde det något. Skalade kanske 10 potatisar och skivade dem. La först ett lager potatis i botten på en ugnsform, saltade, pepprade och strödde över lite riven ost. Fortsatte med några slevar linsröra och la sedan nästa lager potatisskivor. Upprepade samma samma procedur som tidigare och avslutade med ett potatislager. På det sista potatislagret hade jag lite linsröra på, mest bara för att ge lite färg och smak på toppen och sedan ordentligt med ost. Totalt alltså tre lager potatis, två lager linsröra och "bottenskrapet" på toppen och totalt 3dl ost på ett ungefär. Sedan slog jag lite mjölk runt kantena på gratängen och stoppade in i ugnen på 225 grader i 40 minuter. Jag fick täcka gratängen med folie efter ungefär halva tiden för att inte osten skulle få för mycket färg. Känn efter att potatisen är mjuk när tiden har gått, är den fortfarande hård på sina ställen låter du den gå en stund till. Det hela beror ju på hur tjockt du skivar potatisen och sedan staplar den. Det här var riktigt höstigt och gott!! Serverade med tjocka gurkskivor och en sallad av röd mangold, riven morot, strimlade soltorkade tomater och en vinegrette över det.

Tisdag:

Gräslöksfisk och varm hirssallad.

Fisken gjorde jag med ett paket fryst sej som jag tinade. La in en ugnsform och saltade och pepprade. Blandade i en skål 2,5 dl matgrädde, 1-2 tsk senap, en smulad tärning med fiskbuljong och sedan hackad gräslök från frysen. Slog det över fisken och toppade med strimlad rökt skinka, 50g kanske. In i ugnen på 225 grader i 20 minuter. Till detta stekte jag lök, zucchini, paprika, bladspenat och vitlök som jag sedan blandande ihop med hirs kokt i grönsaksbuljong. Riven morot och hembakt rågbröd fick också göra sällskap på tallriken.

Onsdag
Åkte jag till skolan och labbade så fort Emil hade klivit innanför dörren. Så han fick stå för middagen som blev ris, kycklinglår i ugn och en färdig cremefraiche-sås.

Torsdag

Calzonepiroger skulle det ha blivit till middag, men istället blev middagen ett slags ihop-plock och pirogerna gjorde jag på fredagen istället. Men så här såg de ut och såhär gjorde jag: Till degen smälte jag ca 75g smör och tillsatte sedan 1,5 dl mjölk. Det hela fick bli 37-gradigt och sedan slog jag det över en halvt paket smulad jäst. Lite salt och två äggvitor (äggulorna sparade jag till penslingen) och sedan mjöl... 6 dl eller lite mindre. Arbetade ihop ordentligt tills degen var glansig och släppte kanter och sen fick den jäsa i 30 minuter ungefär.

Till fyllningen strimlade jag ca 150g god rökt skinka och blandade med 150g riven ost och ca 2msk tomatpuré. Jag använder gärna en god delikatesskryddad puré, då behövs inga mer kryddor än salt och peppar tycker jag. Men annars kan man smaksätta med lite basilika eller oregano om man vill. Rörde ihop och röran behöver inte "hålla ihop" utan är liksom "bitig" eftersom du inte har så mycket vätska i, utan mest skinka och ost.
När degen jäst färdigt delade jag den i åtta bitar och kavlade ut till någorlunda runda rundlar. Fördelade lite fyllningen på varje, vek ihop och tryckte ihop kanterna ordentligt. Sedan fick pirogerna jäsa på plåt i ca en kvart innan jag penslade de med äggula utvispad med lite mjölk och gräddade de i ca 12 minuter på 225 grader.
Den här satsen blir åtta styckna, men gör gärna fler om du orkar och har tid. För pirogerna går åt, och är perfekta att ha i frysen för matigt mellis eller snabb lunch.

Fredag:

Stekt ris med ägg och räkor.

Okej, först steker du 4 ägg i olja till äggröra. Krydda med salt och peppar och ev. med lite grillkrydda om du gillar det. Lägg äggröran åt sidan så länge. Sedan steker du skivad gul lök och mycket vitlök, gärna 4 klyftor. Fortsätt med en hel skivad purjolök ned i pannan och efter ett tag en burk med böngroddar. Blanda ned färdigkokt ris (perfekt om det finns överblivet i kylen, men koka separat annars) och stek på. Krydda med soja, svartpeppar och ev. liite vinäger för att få lite syra. Mot slutet blandar du ned äggen och skalade räkor och låter det hela bara bli precis varmt.

Jag gjorde lite extra grönt till genom att snabbt fräsa på strimlad morot och palsternacka och lite röd mangold. Detta kryddade jag helt enkelt med soja, svartpeppar och pressad vitlök.

Lördag lunch:

Våfflor med sylt och grädde.

Våfflor är gott, det är det. Men varken det eller pannkakor är mycket till mat egentligen. Helst ska man ju grunda med lite soppa, men den här lördagen blev det bara våfflor till lunch. Och det känns framåt eftermiddagen att man mest satt i sig "kaka med sylt och grädde" till lunch. Men efter soppa eller som mellis funkar det bättre tycker jag.

En annan sak om våfflor. Färdig våffelmix måste ju vara en sjukt onödig produkt! För du vet väl att du rör ihop egen våffelsmet fortare än kvickt!? Först smälter du 100g smör och låter svalna under tiden som du vispar ihop 3,5 dl mjöl, 2tsk bakpulver, 2,5 dl vatten och 2 dl mjölk. Vispa klimpfritt och rör sedan ned smöret. Grädda och ät genast! Dessutom är det superenkelt att ta hälften grahamsmjöl och hälften vanligt vetemjöl när du gör egna våfflor.

Vi åt med vispad mellangrädde och drottningssylt.

Lördag middag:
Hasselbackspotatis, stekt rostbiff och aioli.

Hasselbackspotatis är ju enkelt och gott. Skala potatis och lägg sedan potatisen i en träslev och skiva i potatisen tills sleven tar i. Då får du skårad potatis som ändå håller ihop. Smält smör och blanda ihop lite ströbröd och salt och peppar i en skål på sidan om. Skeda det smälta smöret över potatisarna och strö sedan på det kryddade ströbrödet . Låt gå i ugn på 225 grader i kanske 40 minuter, lite beroende på hur stora potatisarna är.

Egen aioli gör du genom att pressa ned en stor klyfta vitlök i en skål med en äggula i. Salta lätt. Sedan rör du droppvis ned 1 dl olivolja. Rör, rör, rör! Inte för mycket olja åt gången, utan äggulan måste hinna ta upp all olja innan du rör ned mer. Tydligen kan man göra ailoi även i matberedare eller stavmixer, men jag fortsätter röra förhand. Jag gör så lite åt gången, så det är inget jobb direkt. Det här är en enkel sats förresten som lät kan dubblas... eller mer. ;)

Till detta åt vi en klassisk sallad med isberg, gurka och tomat och sedan en ljummen bönsallad med rödlök, gröna bönor och kidneybönor.

Söndag lunch:

Varma mackor

Ingen närmare beskrivning nödvändig gissar jag. Klassiska med skinka, ost, lök och tomat.

Söndag middag:

Basmatiris och fiskbiffar med sötsur chilisås.

Jättegott! Tinade ett paket fryst sej och skar i bitar. Kokade i en djup panna med fiskbuljong i kanske fem minuter. Mosade ned den kokta fisken med en gaffel i en skål, kryddade med salt, peppar, lite chilipulver, lite curry och lite persillade. Sen hade jag tänkt att riva ned lite citronskal, vilket nog hade blivit gott. Men citronen var slut hemma hos oss sådär på söndags eftermiddagen, så jag droppade ned lite pressad citron från flaska istället. Hackade en halv gul lök och två klyftor vitlök, ned med det till fisken. I med ett ägg och lite drygt en halv deciliter med matgrädde. Sedan rörde jag i ströbröd, i dl, och lät det svälla en kort stund. Stekte fiskbiffarna i ganska generöst med olja, en tre fyra minuter på varje sida.

Wokade lite grönsaker till - strimlad vitkål, morot och bitar av broccoli. Sen åt vi det med ris och sötsur chilisås, barnens favorit!

Veckomatsedel v. 34

Det blev en dålig mat-vecka förra veckan. Först hade vi födelsedagsmiddag på måndagen med lite gäster (då vi bland annat åt en variant av detta). Sedan hade jag introduktions-träff för flexkurserna både tisdag och onsdag kväll, mitt i middagstid. Och på torsdagen försvann Emil på konferens ett par dar och jag och ungarna gästade syster Madde för både lunch och middag. Så det har blivit förhållandevis lite mat lagad och fotad denna vecka. Men dessa fastnade på bild dock:

Tomatsås och pasta med fetaost

Verkligt snabb och enkel mat. Koka pastavatten, koka tomatsås (finns en enkel variant i början av det här receptet) och strö över fetaost - färdigt! :)

Bräckt kassler med kokt potatis och champinjonsås

Koka potatis och bräcka kassler blir det ju inget recept på ;). Såsen är en skiss.. som vanligt. Stek valfri skivad svamp i smör, salta och peppra. Slå över grädde av valfri fetthalt (går även med mjölk). Färgsätt ev. med lite soja och smaksätt med lite persillade (eller vanlig persilja och salt om det behövs). Toppred och servera.

Gräddig pasta och ugnstekt lax med timjan och vitlök

Bekvämt sätt att tillreda en halv laxsida. Passa på att köpa och fylla frysen när kilopriset är bra i affären. Det gjorde jag förra veckan. :D
Dra ur ev. ben ur laxen och lägg den sedan med skinnsidan nedåt i en ugnsform. Salta och peppra över laxen. Häll lite(en tre matskedar?) olivolja i en skål och pressa ned en stooor eller två mindre klyftor vitlök däri. Ringla sedan över laxen och krydda med torkad timjan. In i ugnen, 225 grader i .. hrm.. 20-25 minuter? Beror på hur tjock laxen är och om den hunnit tina helt från frys-äventyret.
Pastan var riktigt enkel-varinaten. Kokade pasta, slog av vattnet, hällde matgrädde över pastan direkt ned i kastrullen, salt och peppar och sedan massor av färskriven parmesan som fick smälta och "gräddiga" till pastan. Det var snabbvarianten. Finvarianten gör man genom att låta matgrädden koka ihop med kryddor och tjockna något innan man slår den över nykokt pasta och strör över parmesan. Så vet ni det... ;)


Dålig vecka som sagt, och jag tog lärdom och har planerat denna vecka bättre. Det behövs med alla dessa labbar och möten kvällstid som både jag och Emil har. Så veckomatsedeln är utprintad och sitter på kylskåpet. I måndags åt vi en gratäng med gröna linser och potatis. Emil tyckte att det var något av det godaste någonsin tror jag, såsom han lovordade den. Fortsättning följer... :D


Ps. Ni har väl inte missat att det hamnar en tag med ordet "veckomatsedel" här nedanför. Trycker man på den får man fram fler inlägg i den kategorin.

Veckomatsedel v.33

Måndag:
Stekt polenta och nötkött med balsamvinägerssky och hyvlad parmesan.
Polenta gör du genom att koka som en majsgröt i buljong och blanda ned massor av riven parmesan. Sedan låter du den stelna i en smord form och skär i tårtbitar och steker i olivolja. Krydda med salt och peppar.
Köttet tar du valfritt nötkött i skivor, steker och kryddar med salt och peppar. Sedan skär jag oftast köttet i mindre bitar, som om varje biff vore en liten stek.. men man kan också servera en stor biff per person om man vill. Lägg köttbitarna på ett fat(med lite kanter) och vispa ur stekpannan med lite vatten.. nån deciliter eller två beroende på hur mycket kött du stekt och hur mycket sky du vill ha. Sedan lite oxfond eller liknade.. hur mycket beror på hur mycket vatten du har haft i, men nån tsk per dl? Trilla dessutom i några körsbärstomater om du vill och låt de koka ihop med skyn. Balsamvinäger ska i också, och här får du prova dig fram om hur mycket vinägersmak du vill ha. En del kokar ju bort (akta näsan när du slår i vinäger i kokande vätska, luktar starkt!) så dutta i lite och fyll på med mer om det behövs. Vi gillar rätt ordentligt med vinäger i, flera matskedar. :) Låt skyn koka ihop och slå det sedan direkt över köttet (därav kanterna på fatet). Hyvla sedan parmesanost direkt över kött och sky med en potatisskalare, mycket ska det vara.. över allt kött! Sååå gott!!!!

Tisdag:
Grönsaker i gräddig sås med vitvin och parmesan. Pasta till. Valfria grönsaker, men jag tog gul lök, vitlök, champinjoner, zucchini, morot, röd paprika, sockerärter och lite purjolök. Satte på pastavatten och skar alla grönsaker i bitar. Stekte en hackad lök och 3 vitlöksklyftor i olivolja. I med den skivade svampen, stek stek s&p, över med det på ett fat. I med morot, zucchini och paprika i pannan, stek stek s&p , och över med det på fatet. Sedan sockerärterna och purjon som jag bara stekte på jättefort, över på grönsaksfatet. Pa tsavattnet har väl hunni t koka upp redan, och då la du väl i valfri pasta va!? I med vitt vin i stekpannan och vispa u pp alla goda smaker, kanske 1½ dl vin? Sedan 2 1/2 dl matgrädde, eller annan grädde om man vill lyxa till det. Koka ihop tills det tjocknar något och smaka av... peppar el salt... brukar inte behövas. Pastan kokat färdigt? Häll då av vattnet och lägg grönsaker direkt i med pastan i stora kastrullen och slå sedan över gräddsåsen. Sedan välter du i mycket riven parmesanost också och rör om tills all ost smält och pastan och grönsakerna är härligt gräddiga.
Lagar du bara lite mat, och inte till ett helt kompani som jag alltid gör, så går det utmärkt att steka alla grönsaker samtidigt och sedan hälla pastan i stekpannan istället för tvärtom. Men när jag lagar de mängder som jag gör så får det inte plats i pannan.

Onsdag:
Kyckling och matvete i en texmex-inspirerad blandning och sås.

En perfekt rätt för kycklingrester och man t.ex. gjort en helstekt kyckling i ugn eller stekt upp för många kycklingfileer. Men man kan självklart steka på lite kyckling enbart för den här rätten också. Och överblivet ris eller liknande istället för matvetet går utmärkt det med.
Koka matvete enligt förpackningen, 4 prt och en tärning grönsaksbuljong i vattnet. Stek kyckling om du behöver, 2-3 fileer som du strimlar och steker och sedan lägger åt sidan. Eller rensa en helstekt kyckling, halva räcker gått och väl, eller färdigköpt grillad från butiken.
Gör såsen; blanda 1dl yoghurt, 1msk majonnäs, 1/4 tsk grillkrydda, 1/8 tsk spiskummin, 1krm svartpeppar, dofta över lite cayennepeppar och ev. lite salt (beror på hur salt grillkryddan är).
Hacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor, stek i lite olja. Lägg i en näve frysta haricot verts och låt de bli varma. Sedan har du en liten burk majs(198g) och en liten burk kidneybönor (200g) och salta och peppra. I med kycklingen och låt dessutom matvetet få stekas på lite (eller kallt ris från kylskåpet som bara ska få bli varmt). Låt allt bli varmt och servera sedan med såsen.

Torsdag:
Kycklinggryta med curry och lite dragon, med basmatiris.

Först steker jag strimlad kycklingfile i olja och curry (curry ska fräsas för att smaka) och lägger sedan över det på ett fat. sedan steker jag en skivad gul lök och någon vitlöksklyfta. Kastar i strimlad röd och grön paprika och broccolibuketter. När de stekt färdigt lägger jag i kycklingen igen, slår över 1 dl vatten och smular i en halv tärning hönsbuljong. I dessutom med 2½ dl matgrädde, lite torkad dragon och smakar av med peppar (ev. salt..). Serverar med ris.

Fredag:
Viltlax med kokt potatis.
Lördag:
Rester till lunch och jag åt middag borta och resten av familjen åt från gyllene måsen.

Söndag lunch:

Paj med skinka, broccoli och purjolök.

Här kom faktiskt allt förutom purjo och äggstanningen från frysen, bra "panik-mat". Pajdegen plockade jag fram från frysen och kavlade ut, eller så gör du ny.. Förgräddade på 200 grader i kanske 10 minuter, eller lite mindre. Stekte på skivad purjolök (tog nästan en hel), rökt skinka ( kanske 200g som jag tinade hjälpligt och sedan strimlade) och några broccolibuketter (också från frysen direkt ned i stekpannan.. delade på några stora när de tinat i pannan).
Rev ost, jag hade Allerums magra prästost i kylen som rev nån dl utav.. eller rev och rev, den är så vällagrad att den faller i bitar bara man tittar på den ;). Strödde iaf osten över pajskalet och hade sedan i det stekta. Lite äggstanning också, men inte för mycket för visst är skalet ganska fullt nu med skinka, broccoli och purjo!? Jag vispade ihop 1 dl yoghurt, 1dl mjölk, 2 ägg och lite salt och peppar och slog sedan över pajen. Gräddade i 200 grader i 25-30 minuter. Färdigt! :D

Söndag middag:
Sej med fetaost och pasta.

Jag letar ständigt efter nya sätt att tillaga den där frysta sejen (eftersom den fisken är bra och billig). Detta blev faktiskt ganska lyckat, och funkar säkert utmärkt även på kyckling eller fläskfile för de som inte vill ha fisk. Tinade ett paket fryst sej och la i en ugnsform, saltade och pepprade på fisken. Blandade 2½ dl matgrädde, lite kinsesisk soya (nån matsked), och torkad oregano (en tsk kanske) i en skål. Och just det, smulade också ned en tärning fiskbuljong. Hällde över fisken och smulade sedan över ett litet paket med mager, 10%-ig fetaost överst. In i ugnen 225 grader i 20 minuter eller så och serverade med pasta. Gott!

Veckomatsedel v. 32

Måndagen:

Fördrink med gin, fruktsoda och fryst lättdryck och snabb-tilltugg av färdig crostini och tapenade på burk. (barnens drinkar var givetvis utan gin..)
Middag bestod av en tomatpaj och ugnsrostade paprikor och zucchini, blandsallad och bröd med goda ostar. Lite rödvin till det också.. :)
Tisdagen:
Smörgåsar och frukt till lunch, och middagen åt vi borta.

Onsdagen:
Marinerade kycklingfiléer, sås med kycklingbuljong, vitt vin och matgrädde, varm sallad med blandade grönsaker och både quinoa och matvete (fanns bara lite kvar av vardera). Och så majskolvar såklart.
Torsdagen var ju stora utflyktsdagen då vi åt borta..


Fredagen:

Lunch: Pasta typ carbonara, fast utan fläsk och med bladspenat - gott!! Råkost med spännande dressing, bönsallad och vitlöksbröd på dagsgammalt hembakt bröd. Middag: Sej i ugn med morötter, ärtor, rester på kycklingsåsen (pekar uppåt) utdrygad med lite mer kycklingbuljong och potatis och grönt.

Lördagen:
Klyftpotatis, stekt fläskfile och gräddig rödvinssås. Stekte lök, champinjoner, strimlad morot och sockerärtor till... och sallad.

Söndagen var sönerna bortbjudna på middag, Nora och fadern åt blodpudding och jag var mest trött och mumsade godis.

Är man nyfiken på recept på något särskilt så får man hojta... jag minns nog på ett ungefär hur jag gjorde. Imorgon är vardagen igång igen, och jag ska försöka bli duktigare på att skriva ned recept då. Till dess, kramar!

Veckomatsedel v. 31

Veckomatsedeln är minst sagt lite rörig just nu under semestern. Först är det sen frukost, sen lunch, sent mellanmål och gärna någon fika också när det trillar in en och annan på besök framåt eftermiddagen. Så står man där klockan sju på kvällen igen och är inte det minsta hungrig eller sugen på middag. Det tog några veckor att komma in i lunken, men nu gör vi så att vi försöker få till en ordentligt lagad måltid om dagen iaf, mitt på dan. Så blir det lättare kvällsmål med fil, smörgås eller gröt. Spara lite tid också när man är mitt uppe i grejar-tagen.
Denna vecka kommer tidigt, jag och barnen ska åka typ NU och äter resten av veckans måltider äter vi borta.

Stekt potatis, bacon, gröna bönor, tomat och fetaost sallad och ugnsomelett med ost (recept kan få vid återkomst). De andra åt lite stekt korv också.

Pasta med skinksås (det receptet kan också fås vid hemkomst)
Färdig pizza från frysen, pizzasallad och kokta majskolvar. Icas egna mozzarella-pizza är faktiskt god.
Här glömde jag ta kort, för vi hade min bror som sällskap, men Måns somnade lagom innan maten och hans tallrik tog jag kort på senare. Biff a la Lindström, ugnstekt potatis och grönsaker och lite skysås med en skvätt grädde i.
Klyftpotatis, stekt fläskkött(jag tror att det var snitsel) med stekt lök och sås. Tomat och mozzarella med olivolja och flingsalt och så lite majs.

Veckomatsedel v. 29

Veckomatsedel, en dålig sådan för jag glömde anteckna recept. Lovar bättring.
Men som inspiration då kanske. Blandat både luncher och middagar av de mål vi ätit hemma denna vecka:

Lunchsallad med pasta, mozzarella, lufttorkad skinka, mm.

Paj med spenat och fetaost. Ljummen sallad med grillad paprika, körsbärstomater, haricot verts och matvete och nybakta dinkelbaguetter till.


Fisk i ugn med matgrädde, dill, citron och körsbärstomater. åt färskpotatis till.














Allt i ugns-rätt; färskpotatis, lax, tomat och lök. Kokt broccoli och dill- och pepparrotssås till.





Sallad med quinoa, röda linser, ägg, tonfisk, mm.















Bönbiffar i pitabröd med fetaost, grönsaker och vitlöksdressing.














BLT-mackor (bacon-lettuce-tomato) och latte. Hade majonnäs på ena brödskivan och senap på den andra och så lök också.












Fisk och räkspett med citronsmör och ris.















Kycklingbröst med vitlökssalami och soltorkad tomat i en balsamvinägerssås. Åt med pasta och vitlöksbröd... *pekar nedåt*