Lite matbloggning dårå..

Veckan som var försvann så fort och jag missade att fota flera dagar. Men en snabb blandning av de senaste middagarna kommer här:
Kycklingspett med jordnötssås. Bastmatiris och stekt blomkål, broccoli och böngroddar.




Fullkornsspaghetti med lax och räkor i en sås med färsk chili och saffran. Paprika, morot och oliver i vinägrett till.



Kokt potatis och köttbullar med kryddpeppar och senapssås. Vitkålssallad, tomater och stuvad spenat.




Och så kvällens middag... gräddig vitlökspotatis och fylld lax. Stekt bönsallad med rödlök, gröna bönor och kidneybönor och så grönsallad och riven morot i balsamvinäger.
Laxen la jag en halvsida i en ugnsform, skar några fickor och saltade och pepprade. Gjorde en röra på lite yoghurt, majonäs(lätt använde jag), en halv hackad rödlök, röd stenbitsrom, lite citron, dill (från frysen) och s&p. Fyllde fickorna i laxen med majonäsröran och kletade sedan in det som vart kvar ovanpå laxen. In i ugnen på ca 220grader i kanske 20min. De sista 3 minutrarna fick dessutom en burk med skalade räkor i lake göra sällskap på toppen. Det var precis så gott som det lät! =D