Millans blogg

Bytt är bytt

2007-11-02T11:52:00.000+01:00

Nu tycker jag att ni kikar kikar in här istället.

Van

2007-10-14T22:16:00.000+02:00

Ibland hör man de som har varit barnvakt pusta ut och förklara hur trötta de är. Och det förstår jag, att vara barnvakt blir man trött utav. Men det jag undrar lite över är kommentaren som kommer efter, nämligen att det är ju för att de är så ovana... och sedan underförstått eller uttalat att "det är ju annorlunda för föräldrarna som är vana".

Men är det verkligen så, blir man verkligen så van med allt jobb och slit att man inte blir trött längre? Borde det egentligen inte vara tvärtom? Att eftersom man lever med jobbet hela tiden så är man mer trött och slutkörd än barnvakten som tar vid utvilad och fräsch? Som förälder kan man ju inte heller skjuta upp alla måsten till ungarna åkt hem, man måste ju handla/städa/tvätta osv med barnen vid ens sida*. Barnvakten väntar nog med att åka och storhandla.

Så hur är det - är man van alltså? Så van att man inte blir trött längre? Eller kan det vara så att man bara är van att vara trött helt enkelt?

/Millan - kvällsfilosoferar

*läs rymmandes, skrikandes, bråkandes, tjatandes

Men då..

2007-10-09T23:05:00.000+02:00

Här har jag ju värsta bloggmaratonet ikväll efter flera dagars stiltje och ändå glömmer jag det viktigaste:

Jag fick tillbaks mitt fysikprov ikväll och jag fick 53 poäng. Av 53 möjliga.
*wiiihooo*

Sen glömmer vi väl typ att det är fysik A-kursen på gymnasienivå och tycker att jag är hemskt begåvad och duktig ändå. ;)

Vill ha!!

2007-10-09T22:20:00.000+02:00

Vill ha, vill ha, vill ha!!! En sån! *pekar febrilt uppåt* Jag vill ha! Och så givetvis ett tillhörande barnsäte med bälte, så är det komplett. Men shit, 13 papp för en cykel... känns lite häftigt. Fast samtidigt så vaknar genast en längtan inom mig. Typ sälja huset, sälja bilen, flytta in till centrala gatan igen och sedan svischa fram genom stan med ungarna i cykeln.
Men näe, vi stannar nog här. Cykeln är verkligen fin och verkar väldigt praktiskt/miljövänlig/mysig, men huset är älskat och bilen bra att ha när det snöar iaf. ;)

Bild och mer info finns här>>

Efterlysning!

2007-10-09T21:59:00.001+02:00

Trots en jättemysig kväll och cykletur igårkväll skedde ett litet missöde. Nora tappade sin ena sko under färden och vi lyckades inte hitta de på hemvägen. Det var favoritskorna som Nora älskade! Och alla ni med 15månaders vet hur besvärligt det kan vara med skor, det är oftast ett mycket o-omtyckt plagg som de gärna sliter av i tid och otid. Men dessa bar Nora med glädje, och inte helt sällan kom hon med skorna i hand för att få de påsatta. Därför kommer här en vädjan - de var köpte på Hm för flera månader sedan, men om ni ser de på någon Hm-butik någonstans så kan ni väl höra av er till mig här via bloggen. Läppstiftsröda små remsandaler utan riktig sula. Nora hade storlek 16-17, men om nån ser 18-19 så skulle det också vara intressant.

Alternativt att någon kanske hittat en liten röd sandal längst Svartbäcksgatan eller dess omnejd i Uppsala.

Hjääälp!!

Observera skorna!

2 år

2007-10-08T21:51:00.000+02:00

Men visst har det varit en fantastisk vacker höstdag idag! Underbara bleka höstsol och singlande oranga löv. Fast jag kan berätta för er att för två år sedan exakt på denna dag så var faktiskt vädret ännu mer strålande. Vinden var mild, temperaturen ljum och solen glittrade över alla dessa vackra höstfärger. Och den dan var den alldeles särskilt underbara, tokiga, roliga och galna dag som jag och Emil gifte oss.

Två år senare är festligheterna stillsammare. Måndag och ekorrhjulet i full spinn. Men maken kom hem med blombukett till makan, och makan kastade förklädet i hörnet och packade hela familjen på cyklarna (pojkarna i cykelkärran och dotra i cyklesitsen) och drog ned på stan. Middag intog vi på Svenssons innan vi cyklade åter hemåt i mörkret. Väldigt mysigt!! Och en alldeles lagom pappersbröllopsdagsmiddag med tre barn i släptåg.
Det viktigaste är ju ändå att jag älskar honom och han älskar mig. Fortfarande.

Foto: Nina Thomson

Nattaord

2007-10-08T00:33:00.000+02:00

Jag älskade dig först.
När du hade de mörkaste möjliga blå, innan de djupnade i brunt. När du hade den lätt insjukna underläppen och armar och ben så smala som om de vore lemmar på en liten fågelunge. Min lilla fågelunge. Tänk, kan det vara en evighet sedan? Och ändå var det du. Jag älskade dig då.

Nu har du blivit han som växte en decimeter över natten. Gänglig i kroppen som om den inte hängde med. Och fyra framtänder har du tappat. Två uppe två nere. Armar och ben är smala än, men knappast fågellika längre. Min fågelunge, så stor du blivit. Så annorlunda du ser ut. Men lika djupa bruna som då. Jag älskar dig nu.

Jag önskar dig hela världen. Jag önskar hela världen dig. Vilken ära och ynnest. Liam heter han, minns hans namn och minns det väl.
Hela världen ska älska dig. Och jag älskade dig först.

5 bilder

2007-10-03T09:18:00.000+02:00

Sockerkaka, ganska ospännande bakLite roligare
Nu är skorstenen tätad och kakelugnen får brinna nästan varje dag

Hej jag heter Nora och jag älskar att kramas - på allt!

Lugn och ro vid middagsbordet, eller hur var det nu igen? ;)

TGIM

2007-10-01T21:07:00.000+02:00

Måndagar är bra dagar. Måndagar är Emil föräldraledig för Nora på förmiddagen och jag åker på en mycket åtråvärd lärarledd lektion. Eftersom biologin och fysiken såklart har lektion samtidigt så varvar jag och går på fysik ena veckan och biologi den andra.

Så i morse kliver jag upp och behöver inte bry mig om att den ena sonen vägrar kliva ur sin spindelmannen-pyjamas. Inte heller behöver jag svettas över den andra sonen som vägrar den framlagda tröjan utan ska välja själv (vilket givetvis slutar, efter en stund velande i garderoben, med exakt samma tröja som var framtagen från början). Inte behöver jag skynda på morgonsega söner som ska till dagis samtidigt som lillasyster fått tag på kattmaten. Inte jag.

JAG pussar barn och make hejdå och trotsar småduggandet på min cykel påväg ned på stan med Lily Allen i mp3-spelaren. Med den långa, gråa koftans luva neddragen över huvudet kommer jag fram till skolan i relativt torrt tillstånd. En och halv timmes fysik. Känns bra, mycket bra, det här kan jag. Billigt, starkt kaffe från cafeterian och sedan cykeln hem igen.

Byta av Emil och luncha med Nora. Avslutas som vanligt med dammsugaren... bulgur och en ettåring som enbart ska äta själv har den effekten. Sätta bröddeg och sedan bilen till dagis. Hämta två flamsiga kottar med spindelmannen-kepsar.

Hemma, kaffe, ett parti Byggare Bob-lotto, baka ut bröd, fixa tvätt, byta blöja. Eftermiddag. Middag, disk, nakenfis-race, tandborstning och Mamma Mu. Vardag.

Nu brinner det i kakelugnen, teet är urdrucket och sängen pockar däruppe med sina vita lakan under kuvertfönstret. Jag gillar måndagar. Thank God It's Monday! =)

Någon slags veckomatsedel v.38-39

2007-10-01T20:38:00.000+02:00

Okej, de här veckorna blev det rätt rörigt. Jag har lagat middag ovanligt få gånger pga alla prov och sånt, men det fanns en del middagsbilder i bildmapparna ändå. Så här kommer en salig blandning:

Pastagratäng med broccoli och jordnötter. Majs och blandad sallad med bönor, paprika, morot och blomkål.

Köttfärsröra under täcke av riven potatis.
Inkokt lax med romsås och kokt potatis
Quinoa med grönsaker, strimlad stekt kyckling och någon slags sås med kycklingbuljong och vitt vin.
Krämig pastasallad med kikärtor, marinerade bönor och champinjoner i balsamvinäger, ugnsstekt sötpotatis med chilikeso och morot och gurka. Jo, också nybakt ljust dinkelbröd med ett par goda ostar.
Ugnsbakade rotfrukter (prova att ugnssteka på bakplåtspapper utan olja och med lite flingsalt och peppar bara) med helstekt fläskfile och pepparsås med whiskey (receptet kommer Lotta - det är antecknat! :)).
Egen sushi. Inte allt för illa för första försöket va!? :D

Pasta med tomatsås. Så enkelt och så gott.
Bulgur, ugnsstekt zucchini-halva fylld med champinjoner, vitlök, persilja och ost på toppen. En slags kall linsrulle (barnen älskade dem!!) och vitlöksyoghurt.

Önskas receptskisser på något får man hojta! :)

Det finns inte mycket...

2007-09-29T13:20:00.000+02:00

som luktar så gott som hackad gul lök och vitlök som gottar ihop sig i en skvätt olivolja. Idag blev det en stor sats tomatsås och Bucatini (tjock ihålig spaghetti) till lunch. Så gott! Ikväll ska jag göra egen sushi till middag, för första gången. Har aldrig provat på det förut, så vi får se hur det går. Ska handla snart.

Annars har vi mest fixat hemma idag. Emil har grejat med alla rören i tvättstugan och jag och pojkarna har plockat med deras leksaker. Var perfekt en regning och tråkig dag som denna att byta ut lite leksaker. Plockade undan sånt som de inte lekt med på ett tag från deras rum och från förrådet plockade jag fram bondgården, doktorsväskan, my little ponys och lite annat. Leksaker som de fått för länge sedan men sen tröttnat på, vart som nya idag och jätteroliga att leka med! Så ut i förrådet med de utrensade leksakerna, de blir nog roliga igen om några månader. :)

Jag har även börjat rensa ur alla garderober på övervåningen. Tre barn som växer ur diverse kläder, vinterkläder som ska fram och provas, mina kläder som ska rensas ur (så jag får plats med mer nytt istället ;)) osv. Har bara hunnit börja peta med det, och det är massor kvar! Men det måste göras, både för ordningens skull och för att vi behöver utrymmet. Så fort badrum och tvättstuga är färdigt så ska vi fortsätta med hallen. Och då måste vi tömma hallen på allt som finns där idag - skor, jackor, mössor, och grejer till förbannelse. *pust* Men det blir bra när det blir färdigt! :)

Snart är det dags för kakling i tvättstuga och badrum. Igår var jag och Emil och hämtade kaklet vi hade beställt och det ser sååå himla fint ut!! Vi har provat ut några olika konstellationer på köksbordet och har nog bestämt nu exakt hur det ska sitta i badrummet. Dags för lite bilder från arbetsplatsen snart kanske... :D

Vad har ni gjort en regning lördag som denna?

Mode

2007-09-28T13:04:00.001+02:00

Metallic ska ju vara stort i höst och här nedan ser ni Nora i moderiktig aluminiumkjol.
Gör såhär, lämna lådan med folie öppnad obevakad i två och en halv sekund, upptäck sedan hur ettåringen dragit ur ett ark med aluminiumfolie på ungefär tre meter. Linda folien runt bebben och vips är det färdigt! ;D

Alive

2007-09-28T11:37:00.000+02:00

Här är jag - jag lever, även om det har varit knappt. ;) Den här veckan har liksom allt kört ihop helt sjukt mycket. Sena kvällslabbar, två prov, en rapport, helgjobb, renoveringen, kvällsmöten för Emil och så tre ungar mitt i allt har fått Millan att nästan krypa på knäna. Men nu är jag ute på andra sidan, fortfarande vid liv. ;) Stress är oftast en positiv faktor för mig, jag behöver ett visst mått stress för att ens prestera, utan minsta stress får jag typ inget gjort. Men det som annars är en lagom mängd blir lite för mycket i kombination med annat. Den här veckan och dagarna innan dess har varit så. Men nu så är det över för denna gång.

Idag blir det bara slappande. Och lite städande. Kanske liiite studier till kvällen. Men annars ska jag bara ta det lugnt den här helgen och pusta ut lite. På måndag sätter det igång igen.

Erkännande?

2007-09-21T11:07:00.000+02:00

Jag måste göra vissa klargöranden eftersom den här bloggen tidvis visar en ganska enformig bild av mig och mitt som skapar vissa missuppfattningar.

Nr 1: Kaffet
Jag har förstått att vissa knappt vågar bjuda mig på kaffe efter mitt skrivande. Och även om jag bäst gillar att brygga mitt kaffe själv, på mitt vis och har väldigt bestämda åsikter om hur det ska göras, så är jag ändå knappast kräsen. Kaffe är ju kaffe liksom, och jag dricker det nog nästan hursomhelst. Jag kan t.o.m. värma gammalt och bränt kaffe i micron när jag behöver en kopp snabbt och inte hinner brygga nytt.
Så räds icke mer... ;D

Nr 2: Tålamodet
Jag är absolut ingen övermänniska på något sätt eller vis. Jag skäller, hotar, fräser, suckar, gnäller och gör MASSOR av fel med mina barn. Och precis som alla andra föräldrar så försöker jag undvika att hamna i dem där tråkigt bråkiga situationerna. Men det händer, för jag blir också trött, stressad och less.
Förra veckan hade vi en sån kväll. Alldeles för mycket skolarbete som släpade efter och mycket egenansvar för barnen, eftersom Emil jobbade med badrummet tillsammans med snickare flera kvällar. Så skulle bara barnen nattas och sedan ääntligen skulle jag få sätta mig ned med skolböckerna och hinna läsa lite innan läggdags. Fast äldsta sonen var inte alls av samma åsikt. Trots att han var så trött att ögonen gick i kors och fötterna snubblade över varandra så kände han väl av mitt korta humör och vart ju tvungen att sätta den sidan till. Efter ett antal rundor upp och ned för trappan, då han väckt både lillebror och lillasyster( som sedan vägrade somna om) så lovade jag sonen med mindre milda ordalag att hans nyinköpta lego-motorcykel skulle hamna i soporna om han inte la sig i sängen och var tyst.
En rätt nedslagen Millan erkände sin överträdelse för maken som log i mjugg och glatt deklarerade att det var skönt att jag också hasplade ur mig såna hot.

Nr 3: Bönorna och barnen
Nej, mina barn äter inte allt. Äldsta sonen är knepigast för han vägrar tomat, paprika och en hel del annat i grönsaksväg. Båda barnen vägrar champinjoner och lök i större bitar. Yngsta äter än så länge "allt".... hon vet inte bättre. ;) Men jag lagar maten som jag gör ändå, de får peta bort det de inte vill ha. Och inte har de svultit ännu... ;) Bönor har faktiskt båda ätit med gott humör, fram tills häromdan då Måns tillkännagav att han inte gillade bönor längre. Så var det med det. ;)

Fler klargöranden/erkännanden kommer säkert i framtiden.... ;)

Veckomatsedel v.37

2007-09-21T10:34:00.000+02:00

Förra veckan vart det alldeles för lite middagar fotade, men såhär åt vi ändå:

Måndag:
Svamprisotto och stekt fläskkotlett.

Tisdag:
Cornflakesfisk och potatis

Onsdag:
Lagade Emil pasta med curry- och räksås medan jag var i skolan.

Torsdag:
Kikärtbiffar med morotstsatsiki och matvete med grönsaker.
Varning dock ang. receptet på biffarna. Jag använde inte så mycket mjölk som stod i receptet, för jag tyckte att det redan började bli väl rinnigt när jag hade haft i hälften. Och inte hjälpte det att man hade maizena i, de var omöjliga att steka ändå (jag provstekte en i mycket olja). Så efter lite ströbröd och en stunds vila för svällande så gick det bättre att steka dem. Men de vart goda, så prova!
Fredag:
Skulle det ha blivit fisk, men vart pizza från pizzerian istället.

Lördag:
Kokt fransyska , potatisgratäng och sås.

Söndag:
Vart det en enkel fisksoppa... rotfrukter, ärtor, buljong, fisk och dill - varmt och gott!

Veckomatsedel v.36

2007-09-20T04:26:00.000+02:00

En alldeles försenad veckomatsedel. Så försenad att jag inte ens vågar mig på att skriva receptskisser ens, jag minns för dåligt hur jag gjorde. Men bilder och lite inspiration ändå:

Måndag:
Ugnstekt potatis (skivad och kryddad med s&p, olivolja och vitlök) med pepparkryddade köttfärsbiffar (köttfärsbiffar med mortlad sån där fyra peppar) och pepparsås med whiskey.
Ytterligare tillägg - trots att jag inte ens gillar whiskey så vart pepparsåsen såååå god att jag ska göra om den den här veckan , bara för att mäta ingredienser och få till ett recept.
Tisdag:
Klassisk makaronipudding med bacon.

Onsdag:
Enkel grönsakssoppa med lite röda linser och smörgås.

Torsdag:
Veg. piroger med en fyllning med gröna linser, vitkål, morot,mm och färskriven parmesan.

Fredag:
Bulgursallad med soltorkade tomater, rödlök, kapris och mozzarella.Till det eftermarinerad kycklingfile.

Lördag:
Lunch åt familjen resten medan jag jobbade, middag var en supergod medelhavsgratäng med härlig grönsallad och ett gott glas vin. Enda som saknades var ett nygräddat bröd, men jag orkade/hann inte baka efter jobbet. Men gratängen rekommenderar jag verkligen, den var god fast att jag tycker att fänkål är en suspekt grönsak. Jag använde dock bara mellangrädde istället för vispgrädde och mjölk, plus att jag blandade i alla kryddor i grädden innan jag slog det över potatisen. Just det - jag tog dessutom en hel påse saffran (eftersom jag tycker att det är rätt bökigt att spara på halva påsar saffran i skafferiet) och det blev bara bra!
Söndag:
Lunch vart rester igen... mycket rester var kvar eftersom Emil var borta på kurs hela veckan. Middag åt vi hos svärmor.

Tålamod

2007-09-13T08:08:00.000+02:00

Med barnen kom tålamodet. Så brukar jag säga, för så känns det. Med barnen så har jag blivit tålmodigare och duktigare på att andas djupt och ta det lugnt. Tidigare har jag annars ansett mig som en person med ganska kort stubin och låg irritationströskel. Men så kom barnen.
Givetvis så brister tålamodet ... ofta! För snälla nån, jag har ju trots allt både en 5åring och en 3åring och är det nåt de kan så är det att se ut ens svagheter och sedan vid lämpliga tillfällen se till att trycka tummarna rejält hårt på de ömmande ställena. Men ändå, jag är tålmodigare idag och det händer fortfarande att jag förvånas över att jag lyckas bibehålla lugnet i vissa situationer.
Men häromdan så började jag fundera på om själva tålamodskvoten var fylld nu, kanske har jag inget mer tålamod att uppbringa, kanske räcker det bara till barnen just nu och livet utanför får leva med en lättirriterad Millan.

Tisdag eftermiddag och innan-middag-kaoset är i full gång. Köksfläkten surrar och jag preparerar fisken, kontrollerar potatisens kokande och förbereder grönsaker. Samtidigt har vi femåringen med tusen frågor: "Mamma, vart ligger vilda västern? Hur långt är det var till min födelsedag? Hur gör man flingor? När jag blir stor ska jag bli cowboy, ellerhurellerhurellerhur?!?" Lillebror på tre år vill ju inte vara sämre han och kastar ur sig frågor som ligger högst upp på hans intresseagenda: "Mamma, vart bor döskallar? Vad äter döskallar? Mamma, jag har INGENTING att göra!"
En ettåring har vi ju också, nämnde jag henne? För hon är helt fenomenalt fantastisk! Inte så många frågor från hennes håll, men hon kan klättra i trappan, äta kattmat, försöka trycka in saker i eluttagen och dra ut isolering ur väggarna i tvättstugan som är under renovering - allt detta samtidigt, jag lovar! Och under hela processen med middagslagning, förklarande om frukostflinge-tillverkande, vita lögner om att döskallar lever på lakrits och jagande efter en ettåring med nävarna fulla med isolering påväg upp för trappan så glider jag omkring med mitt övermäktigt, goda moderliga leende och klappar de små gudsgåvorna på huvudet. Eller kanske inte. ;) Men jag orkar. Jag fräser inte, tappar inte tålamodet och gnäller inte. Känner mig tålmodig som få! :)

Senare är middagen framdukad på bordet, barnen placerade på sina platser, barnafadern hemkommen och jag redan påväg till skolan för en sen labbkväll. Och det är då jag känner hur tålamodet har tagit slut... jag tror att barnen sög det sista ur mig. Eller kanske var det inte barnen, kanske är det det faktum att trots hällregn och en begynnande förkylning som jag känt komma som ett krypande obehag i kroppen de senaste dagarna och som jag med mindre lyckat resultat försökt mota bort med apelsinjos och alvedon, kanske är det dessa faktorer som mest gör att jag sitter där frusen i klassrummet och tittar ilsket på min fysiklärare. Jag har precis ställt en fråga. Undrat om en viss formulering kunde anses som korrekt, för att kontrollera att jag förstått det hela eller kanske missuppfattat betydelsen av de olika begreppen. Det är då han gör det där klassiska som vissa lärare alltid gör - han tittar pillemariskt på mig och ler ett utdraget "njaaaaa..." . Tålamodssvulten som jag är biter jag mig själv hårt i läppen medan jag pressar fram ett diplomatiskt "hur menar du då?". Han fortsätter såklart att (hån?)le åt mig och svarar med ett föga förvånande "vad tror du att jag menar?". Å jag fattar, jag veeeet - man ska tänka själv. Samtidigt så tycker jag att jag inte gör annat än tänker själv, det är ju för guds skull självstudier vi sysslar med och när jag då undrar om jag förstått något riktigt är det då verkligen för mycket begärt att vilja få ett ja eller nej på den frågan?! Så trots att jag innerst inne inget hellre önskar än att plocka upp min lärare under armarna, ruska om honom ordentligt och säga med en avgrundsröst "men lilla lilla Lage - svara bara på min fråga!!!" så gör jag ju givetvis inte det. Istället stirrar jag ilsket på honom och ifrågasätter det jag kan.

Så förlåt mig lilla Lage om tålamodet brister, om jag blir en sån där tråkig elev som bara vill ha korta svar istället för att diskutera. Förlåt lilla Lage att jag tittade så argt på dig och irriterat ställde fler frågor. Förlåt mig för att tålamodet brister, men jag har inget tålamod kvar.

bla + bilder

2007-09-10T14:51:00.000+02:00

Bloggen är inte bortglömd, den går bara på sparlåga just nu. Emil är hemma igen efter dryga 4 dagar borta. Och även om det har funkat bra utan honom, så är det skönt att ha honom hemma... lite mer tid över till studierna.

Inte har det hänt så mycket heller. Jag har jobbat helg och därmed har helgen varit rätt händelselös. Fast i söndags var vi och tittade på kakel till badrum och tvättstuga innan jag började jobba. Så nu har vi väl i stort bestämt oss om vad vi ska ha, väntar bara på att få se några prover som de skulle ta hem. Känns jättebra, det kommer bli såå snyggt!

Idag var vi på bvc till eftermiddagen. Alltid något av en självförtroendestärkande tripp att åka dit på öppna mottagningen. Alla dessa hålögda, trötta och lite panikslagna förstagångsmammor med nyfödda knoddar i famnarna som fascinerat tittar på mig när jag kommer inklampandes med trion. Ibland är det nån som vågar sig på att fråga något, "hur tätt?" eller "tre, orkar man det?". Och eftersom jag själv inte längre sitter där med första-barn-chocken kan jag le överseende och nicka ett stillsamt och förtroendeingivande "javisst gör man det" till svar medan två av vilddjuren leker "springa-maraton" genom korridorerna och den tredje tömmer blomkrukorna på lecakulor. Sedan lämnar man lokalen med högt buret huvud och en känsla av ens egen förträfflighet. Tänk att jag orkar med tre små barn! ;D

Några bilder:

Goaste Nora med Bamsen - en kramgo vän!

Vi har tomatplantor med gula körsbärstomater mot en södervägg, och de har visst fått bråttom nu när kylan slagit till. Plötsligt så driver dem tomater som aldrig förr, nu måste alla tomaterna mogna fort. Vilket iofs är väldigt trevligt, vi plockar och mumsar. :) Vackert färgspektra

Förra veckans veckomatsedel lägger jag upp så fort jag hinner. Det går trögt att ladda upp bilder på Blogger just nu, så det får vänta en stund.

Saffransscones

2007-09-04T19:53:00.000+02:00

Så var det dags igen, med höstrusk och tunga regnmoln finns det nog inget bättre än varma, nybakta scones till mellis. Favoriten är saffrans-varianten, allra helst serverade med sylt och grädde. Såna gjorde vi idag. Rörs ihop på ett kick och gräddas lika fort.

8 små saffransscones
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
lite salt, 1/4 tsk kanske
1 msk socker
50g smör i kuber
2 dl mjölk
1 kuvert med saffran (0,5g)

Blanda torrvaror i en skål och nyp sedan ihop det med smöret. Rör ned saffranet i mjölken och slå i det i skålen och rör ihop till en deg. Mjöla händerna lätt och rulla degen till en rulle som du sedan delar i åtta bitar. Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 8-10 minuter på 250 grader. Eller så delar du degen i bara två bitar och gör två större kakor av det hela som du skårar i fjärdedelar innan du gräddar dem. Går även bra att ha russin i om man vill, rör då ihop det med torrvarorna. Dela de varma sconesen med en gaffel, fyll med sylt eller/och grädde och ät genast!
Så himla gott med saffran, och jag vart genast sugen på att baka lite lussekatter. Undrar om det inte blir en sats sådana nästa vecka kanske. Denna vecka känns lite rörig... i eftermiddags åkte Emil iväg på kurs och kommer hem först på fredag kväll. Så det är jag och trio-ligan själva hela veckan tillsammans med mina skolböcker. För nästa vecka ska jag både lämna in rapport och ha min första dugga, så det blir till att vara flitig den här veckan. Snälla, snälla säg att mina barn är förstående och fogliga och somnar snällt klockan sju prick varje kväll och sedan sover hela långa natten så att mamman både hinner och orkar plugga flitigt. ;)
Men vad sitter du här och läser för, iväg nu och baka saffransscones. Lite musik till fikat också... :D

Veckomatsedel v. 35

2007-09-03T14:26:00.000+02:00

Måndag:

Gratäng med gröna linser, potatis och ost

Jag blötlade kanske 2 dl gröna linser i lite vatten i ett par timmar för att korta ned koktiden. Det är inte nödvändigt, men utan tar det något längre tid att koka linserna sen. Förkokade linserna. Stekte en hackad gul lök och ett par hackade vitlöksklyftor i lite olja. La linserna och två tärnade färska tomater i att fräsa med löken. På med vatten, 3-4dl? Så det täckte ordentligt och vart "såsigt". Smaksatte med viltfond, svartpeppar, timjan och ett lagerbald och lät det hela koka ihop ordentligt innan jag redde det något. Skalade kanske 10 potatisar och skivade dem. La först ett lager potatis i botten på en ugnsform, saltade, pepprade och strödde över lite riven ost. Fortsatte med några slevar linsröra och la sedan nästa lager potatisskivor. Upprepade samma samma procedur som tidigare och avslutade med ett potatislager. På det sista potatislagret hade jag lite linsröra på, mest bara för att ge lite färg och smak på toppen och sedan ordentligt med ost. Totalt alltså tre lager potatis, två lager linsröra och "bottenskrapet" på toppen och totalt 3dl ost på ett ungefär. Sedan slog jag lite mjölk runt kantena på gratängen och stoppade in i ugnen på 225 grader i 40 minuter. Jag fick täcka gratängen med folie efter ungefär halva tiden för att inte osten skulle få för mycket färg. Känn efter att potatisen är mjuk när tiden har gått, är den fortfarande hård på sina ställen låter du den gå en stund till. Det hela beror ju på hur tjockt du skivar potatisen och sedan staplar den. Det här var riktigt höstigt och gott!! Serverade med tjocka gurkskivor och en sallad av röd mangold, riven morot, strimlade soltorkade tomater och en vinegrette över det.

Tisdag:

Gräslöksfisk och varm hirssallad.

Fisken gjorde jag med ett paket fryst sej som jag tinade. La in en ugnsform och saltade och pepprade. Blandade i en skål 2,5 dl matgrädde, 1-2 tsk senap, en smulad tärning med fiskbuljong och sedan hackad gräslök från frysen. Slog det över fisken och toppade med strimlad rökt skinka, 50g kanske. In i ugnen på 225 grader i 20 minuter. Till detta stekte jag lök, zucchini, paprika, bladspenat och vitlök som jag sedan blandande ihop med hirs kokt i grönsaksbuljong. Riven morot och hembakt rågbröd fick också göra sällskap på tallriken.

Onsdag
Åkte jag till skolan och labbade så fort Emil hade klivit innanför dörren. Så han fick stå för middagen som blev ris, kycklinglår i ugn och en färdig cremefraiche-sås.

Torsdag

Calzonepiroger skulle det ha blivit till middag, men istället blev middagen ett slags ihop-plock och pirogerna gjorde jag på fredagen istället. Men så här såg de ut och såhär gjorde jag: Till degen smälte jag ca 75g smör och tillsatte sedan 1,5 dl mjölk. Det hela fick bli 37-gradigt och sedan slog jag det över en halvt paket smulad jäst. Lite salt och två äggvitor (äggulorna sparade jag till penslingen) och sedan mjöl... 6 dl eller lite mindre. Arbetade ihop ordentligt tills degen var glansig och släppte kanter och sen fick den jäsa i 30 minuter ungefär.

Till fyllningen strimlade jag ca 150g god rökt skinka och blandade med 150g riven ost och ca 2msk tomatpuré. Jag använder gärna en god delikatesskryddad puré, då behövs inga mer kryddor än salt och peppar tycker jag. Men annars kan man smaksätta med lite basilika eller oregano om man vill. Rörde ihop och röran behöver inte "hålla ihop" utan är liksom "bitig" eftersom du inte har så mycket vätska i, utan mest skinka och ost.
När degen jäst färdigt delade jag den i åtta bitar och kavlade ut till någorlunda runda rundlar. Fördelade lite fyllningen på varje, vek ihop och tryckte ihop kanterna ordentligt. Sedan fick pirogerna jäsa på plåt i ca en kvart innan jag penslade de med äggula utvispad med lite mjölk och gräddade de i ca 12 minuter på 225 grader.
Den här satsen blir åtta styckna, men gör gärna fler om du orkar och har tid. För pirogerna går åt, och är perfekta att ha i frysen för matigt mellis eller snabb lunch.

Fredag:

Stekt ris med ägg och räkor.

Okej, först steker du 4 ägg i olja till äggröra. Krydda med salt och peppar och ev. med lite grillkrydda om du gillar det. Lägg äggröran åt sidan så länge. Sedan steker du skivad gul lök och mycket vitlök, gärna 4 klyftor. Fortsätt med en hel skivad purjolök ned i pannan och efter ett tag en burk med böngroddar. Blanda ned färdigkokt ris (perfekt om det finns överblivet i kylen, men koka separat annars) och stek på. Krydda med soja, svartpeppar och ev. liite vinäger för att få lite syra. Mot slutet blandar du ned äggen och skalade räkor och låter det hela bara bli precis varmt.

Jag gjorde lite extra grönt till genom att snabbt fräsa på strimlad morot och palsternacka och lite röd mangold. Detta kryddade jag helt enkelt med soja, svartpeppar och pressad vitlök.

Lördag lunch:

Våfflor med sylt och grädde.

Våfflor är gott, det är det. Men varken det eller pannkakor är mycket till mat egentligen. Helst ska man ju grunda med lite soppa, men den här lördagen blev det bara våfflor till lunch. Och det känns framåt eftermiddagen att man mest satt i sig "kaka med sylt och grädde" till lunch. Men efter soppa eller som mellis funkar det bättre tycker jag.

En annan sak om våfflor. Färdig våffelmix måste ju vara en sjukt onödig produkt! För du vet väl att du rör ihop egen våffelsmet fortare än kvickt!? Först smälter du 100g smör och låter svalna under tiden som du vispar ihop 3,5 dl mjöl, 2tsk bakpulver, 2,5 dl vatten och 2 dl mjölk. Vispa klimpfritt och rör sedan ned smöret. Grädda och ät genast! Dessutom är det superenkelt att ta hälften grahamsmjöl och hälften vanligt vetemjöl när du gör egna våfflor.

Vi åt med vispad mellangrädde och drottningssylt.

Lördag middag:
Hasselbackspotatis, stekt rostbiff och aioli.

Hasselbackspotatis är ju enkelt och gott. Skala potatis och lägg sedan potatisen i en träslev och skiva i potatisen tills sleven tar i. Då får du skårad potatis som ändå håller ihop. Smält smör och blanda ihop lite ströbröd och salt och peppar i en skål på sidan om. Skeda det smälta smöret över potatisarna och strö sedan på det kryddade ströbrödet . Låt gå i ugn på 225 grader i kanske 40 minuter, lite beroende på hur stora potatisarna är.

Egen aioli gör du genom att pressa ned en stor klyfta vitlök i en skål med en äggula i. Salta lätt. Sedan rör du droppvis ned 1 dl olivolja. Rör, rör, rör! Inte för mycket olja åt gången, utan äggulan måste hinna ta upp all olja innan du rör ned mer. Tydligen kan man göra ailoi även i matberedare eller stavmixer, men jag fortsätter röra förhand. Jag gör så lite åt gången, så det är inget jobb direkt. Det här är en enkel sats förresten som lät kan dubblas... eller mer. ;)

Till detta åt vi en klassisk sallad med isberg, gurka och tomat och sedan en ljummen bönsallad med rödlök, gröna bönor och kidneybönor.

Söndag lunch:

Varma mackor

Ingen närmare beskrivning nödvändig gissar jag. Klassiska med skinka, ost, lök och tomat.

Söndag middag:

Basmatiris och fiskbiffar med sötsur chilisås.

Jättegott! Tinade ett paket fryst sej och skar i bitar. Kokade i en djup panna med fiskbuljong i kanske fem minuter. Mosade ned den kokta fisken med en gaffel i en skål, kryddade med salt, peppar, lite chilipulver, lite curry och lite persillade. Sen hade jag tänkt att riva ned lite citronskal, vilket nog hade blivit gott. Men citronen var slut hemma hos oss sådär på söndags eftermiddagen, så jag droppade ned lite pressad citron från flaska istället. Hackade en halv gul lök och två klyftor vitlök, ned med det till fisken. I med ett ägg och lite drygt en halv deciliter med matgrädde. Sedan rörde jag i ströbröd, i dl, och lät det svälla en kort stund. Stekte fiskbiffarna i ganska generöst med olja, en tre fyra minuter på varje sida.

Wokade lite grönsaker till - strimlad vitkål, morot och bitar av broccoli. Sen åt vi det med ris och sötsur chilisås, barnens favorit!

Mackisar

2007-09-02T10:39:00.000+02:00

Nu hoppas jag att jag inte trampar allt för hårt på någon öm tå, för detta är faktiskt inte menat som kritik, utan är en uppriktig undran. Det är något som jag funderat över länge och inte för mitt liv lista ut varför! Det handlar om makaroner. Snabbmakaroner.

Nu är jag inte näringsexpert på något vis, men vanligt enkelt sunt förnuft säger mig att det inte kan vara bra när man behandlar pastan så att den ska gå fortare att koka. Någonting lär ju förändras kemiskt, pastan måste ju även gå fortare för kroppen att bryta ned. Och det leder till att mättnadskänslan förkortas betydligt = hungrig snart igen. Helt enkelt ett sämre livsmedel än vanlig pasta. Håller ni med?

Men även om vi struntar i allt det där, så kommer vi till mitt riktigt stora frågetecken - varför? Är det godare än annan pasta? Tycker man inte det så ställer jag mig ännu mer frågande, för det kan inte vara koktiden som är avgörande. Oavsett om du kokar vanlig pasta eller snabbmakaroner så måste du ju koka upp pastavattnet, sedan tar snabbmakaronerna 3 minuter och vanliga makaroner 7-8 minuter. Det är en skillnad på max 5 minuter. 5 minuter! Är det verkligen så bråttom? Och vad har man så bråttom till?

Jag fattar att man kommer rusande hem från jobb, dagis och skola. Med trötta, hungriga och gnällande barn som fick spader redan i kvartersbutiken där man stod och svettades över kvällens middag - igen. Väl innanför dörren med matkassar, barn, väskor och ytterkläder som ska av så har man redan glömt tanken på näringsriktig gourmé-middag och är mer inställd på utfodring. Snabbmakaroner, färdiga köttbullar och ketchupflaskan blir den perfekta räddningen. Men fem minuter är faktiskt ingenting! Under den tiden hinner du tina lite frysta grönsaker i micron, öppna en burk majs och kanske skiva gurka. Och en tallrik med färdiga köttbullar, vanliga makaroner, grönsaker och ketchup är ju en så mycket bättre middag. Eller strunta i grönsakerna, ta de fem minuterna till att jaga på ungarna att hänga plocka upp sina jackor från hallgolvet, till att plocka i diskmaskinen eller bara stanna upp och pussa på make och barn en stund. Och så äter du sedan riktiga, välsmakande makaroner med köttbullarna och ketchupen.

Min tes om varför är att det oftast sker på vana. De flesta av oss småbarnsföräldrar har inte tid att fundera över våra inköp när vi står där i stora matvarubutiken. Kanske har vi ett par huliganer med oss som "hjälpredor" eller så väntar kaoset på oss där hemma. Vi kör den vanliga rundan i affären och plockar på oss det vi brukar köpa, vi hinner inte stanna upp vid pasta hyllan och fundera över makaron-sorten. Och med tanke på hur upplägget med pasta ser ut i "min" butik iaf, så säljer de nog en hel del snabbmakaroner. Lika stor del av hyllan som det står annan pasta på - skruvar, pennor, osv - lika stor hyllplats har snabbmakaronerna. Dessutom står de närmst i gången, så att man lätt kan slita åt sig ett paket i sin fart mot mjölken.

Mitt förslag - köp vanliga makaroner. Det behöver inte vara fullkornsvarianten. Även om vi vuxna ofta behöver mer fibrer i vår mat, så har barnen inte samma behov. Köp IdealMakaroner, eller mina favoriter Gammeldagsa IdealMakaroner. Smaken enbart är värt de där extra minuterna - jag lovar!

Foto: www.fotoakuten.se

Fredag 31 augusti

2007-08-31T20:01:00.000+02:00

Den sista augusti. Känns som om hösten redan är här. Vaknade till en utkyld nedervåning i morse, men utomhus strålade en vit sol. Genom glipan i köksfönstret anade jag den höga luften och när jag öppnade altandörren för att släppa in en hungrig svart katt kände jag hur den nya årstiden drog kring mina bara ben.

Barnen var fredags-sega. Jag med. Klädde de och klädde mig själv. Strumpor, inga barfota-dagar mer. Barnen vill stanna inne och jag håller med dem. Idag är vi upptagna med att göra ingenting.

Radion får stå på och jag sätter en deg. Calzonepiroger. Men inte till lunch, klockan är för mycket. Söner med kurrande magar förser sig själva. Stolt treåring komponerar sin egen måltid, knäckebröd med sex skivor smörgåsgurka, liten skål filmjölk och äppeljos. Förtjust slår han ihop händerna och sätter sig till bords bredvid brodern.

Ute pockar vinden och den bleka solen. De vill bita våra kinder lätt röda och skänka oss en svinnande stunds värme. Så varsin nybakat, varm pirog i handen och värmande kläder på. Liten promenad upp för backen mot farfarn till. Pappan är där på vägföreningsmöte. Vi saknar honom nu, veckan har varit för lång. Men vägen dit är kort, när man ska möta upp glädjen.

Barnen i det Millanska hemmet

Det näst intill oförlåtliga

2007-08-30T09:17:00.000+02:00

I morse så hände det som inte får hända. I vanlig ordning efter att ha servat ungar med diverse göromål, ny blöja, hjälp med strumpor, filtar i soffan, smörgås med leverpastej, osv, så styrde jag kosan mot kaffebryggaren i tron om att allt var som det skulle vara. Jag fyllde kannan med vatten, slog i och tryckte ned ett filter i tratten. Nu tror väl du som van läsare att kaffebryggaren gått sönder, men så var icke fallet. Jag tog fram kaffeburken ur kylskåpet och noterade att det nästan var slut, men kände ingen oro ännu. I skafferiet står det oöppnade paket, vi är sådana där som köper fem kaffepaket åt gången... det går åt. Vidare mot skafferiet och här började oron mola i magen när jag såg att "kaffe-raden" var tom. Ännu fortfarande i förnekelse började jag flytta på de andra varorna i skafferiet - kanske stod ett paket här, bakom kexen? Jakten blev mer och mer desperat, ett knäckebröds-paket for i golvet och andhämtningen blev häftigare. Ganska snart var jag tvungen att inse ren och hård fakta - kaffet var slut! *här ska det vara domdagsmusik*

Hemma hos oss har vi en regel, när man tar det sista av något så måste man skriva upp att det ska handlas. Och eftersom det typ bara är jag som åker och handlar, så är det extra viktigt att just Emil följer sin del av avtalet. Att han glömmer att säga till att havregrynen snart är slut så att han blir utan gröt en morgon, kan jag leva med. Att han glömmer bort att meddela att sista rullen med hushållspapper nu är i bruk, kan jag också förlåta. Men att han öppnat sista kaffepaketet utan att säga nåt, det är det spöstraff på alltså!!

Så där står jag med en burk med några ensamma kaffekorn kvar i handen och ser fram emot en dag med alla tre barnen utan mitt morgonkaffe. Så givetvis plockar jag upp telefonen och ringer min kära make för att delge honom min olycka. Han förstod genast allvaret i sitt misstag och var beredd att återgälda det omgående.
- Jag åker från jobbet nu och köper kaffe, är hemma på en kvart! lovade han. *å där fick han några pluspoäng*
Men jag tog mitt förnuft tillfånga och avblåste räddningsaktionen. Inte kan jag tvinga maken från jobbet pga av en kopp kaffe. Istället lyckades jag skrapa ur de sista kornen ur kaffeburken och satte igång att skopa ur en del av det vatten som jag redan fyllt kaffebryggaren med. Det blev en och en halv kopp åtråvärt kaffe. I snålaste laget jämfört med min normala konsumtion på minst tre fulla muggar, en morgon hemma med barnen. ;) Men åtminstone kaffe!!

Och ungefär nu kanske jag borde börja fundera över mitt (miss)bruk av kaffe. När det drivit mig så långt att t.o.m. skriva ett långt blogginlägg om bristen på det. Men jag tror att jag fortsätter blunda och istället tar en tur till affären idag. På inköpslistan står det "Ett flak kaffe, minst". ;D

Livet med en femåring

2007-08-29T20:37:00.000+02:00

Jisses alltså vilka funderingar som rör sig i femåringens huvud. De mest underliga frågorna ställer han och man får verkligen tänka till innan man svarar.. allt är inte så självklart. Han undrar saker som "vad finns under tänderna?" och "hur gör man kött?". Men allra mest just nu så undrar han över döden. När ska man dö, varför ska man dö och vart tar man vägen när man dött?
Jag själv inte helt på det klara med vad jag tror, och därför är det extra svårt att försöka förklara för sonen. Jag svarade att jag inte visste, berättade att vissa tror att man hamnar i himlen som ligger någonstans bortom stjärnorna, osv. Då sken sonen upp och sa att det visste han ju, man kom till det andra landet, som det står i boken. Efter lite klurande förstod jag att han menade Bröderna Lejonhjärta som vi läst lite i nån kväll, och att det andra landet var Nangijala. Ett tillfredsställande svar för sonen, Nangijala hade han hört om, och jag tycker att det känns som en utmärkt "tro" för en 5åring.

Sedan dess har det kommit fler frågor. Häromdan undrade han bekymrat om man fick med sig sina leksaker till Nangijala när man dog. Och imorse i bilen måste verkligen hjärnan ha gått på högvarv på vår lilla Liam. För i en diskussion om dinosauriernas utdöd och människornas ankomst på jorden frågade han plötsligt om dinosaurierna hade kommit till Nangijala, de var ju utdöda. Och vad svarar man på det? Jag svarade kanske det, kanske lever dinosaurierna i Nangijala.

När jag sedan hämtade hem sönerna från dagis i eftermiddag gick bilradion på mitt i en nyhetssänding när jag vred om nyckeln. De rapporterade att den påkörda pojken hade dött, och de små grytorna med stora öron som satt i baksätet hörde visst allt.
- Han är i Nangijala nu, konstaterade Liam.
- Ja, hos dinosaurierna, fortsatte Måns.

Älskade, älskade barn.

Veckomatsedel v. 34

2007-08-29T20:01:00.000+02:00

Det blev en dålig mat-vecka förra veckan. Först hade vi födelsedagsmiddag på måndagen med lite gäster (då vi bland annat åt en variant av detta). Sedan hade jag introduktions-träff för flexkurserna både tisdag och onsdag kväll, mitt i middagstid. Och på torsdagen försvann Emil på konferens ett par dar och jag och ungarna gästade syster Madde för både lunch och middag. Så det har blivit förhållandevis lite mat lagad och fotad denna vecka. Men dessa fastnade på bild dock:

Tomatsås och pasta med fetaost

Verkligt snabb och enkel mat. Koka pastavatten, koka tomatsås (finns en enkel variant i början av det här receptet) och strö över fetaost - färdigt! :)

Bräckt kassler med kokt potatis och champinjonsås

Koka potatis och bräcka kassler blir det ju inget recept på ;). Såsen är en skiss.. som vanligt. Stek valfri skivad svamp i smör, salta och peppra. Slå över grädde av valfri fetthalt (går även med mjölk). Färgsätt ev. med lite soja och smaksätt med lite persillade (eller vanlig persilja och salt om det behövs). Toppred och servera.

Gräddig pasta och ugnstekt lax med timjan och vitlök

Bekvämt sätt att tillreda en halv laxsida. Passa på att köpa och fylla frysen när kilopriset är bra i affären. Det gjorde jag förra veckan. :D
Dra ur ev. ben ur laxen och lägg den sedan med skinnsidan nedåt i en ugnsform. Salta och peppra över laxen. Häll lite(en tre matskedar?) olivolja i en skål och pressa ned en stooor eller två mindre klyftor vitlök däri. Ringla sedan över laxen och krydda med torkad timjan. In i ugnen, 225 grader i .. hrm.. 20-25 minuter? Beror på hur tjock laxen är och om den hunnit tina helt från frys-äventyret.
Pastan var riktigt enkel-varinaten. Kokade pasta, slog av vattnet, hällde matgrädde över pastan direkt ned i kastrullen, salt och peppar och sedan massor av färskriven parmesan som fick smälta och "gräddiga" till pastan. Det var snabbvarianten. Finvarianten gör man genom att låta matgrädden koka ihop med kryddor och tjockna något innan man slår den över nykokt pasta och strör över parmesan. Så vet ni det... ;)

Dålig vecka som sagt, och jag tog lärdom och har planerat denna vecka bättre. Det behövs med alla dessa labbar och möten kvällstid som både jag och Emil har. Så veckomatsedeln är utprintad och sitter på kylskåpet. I måndags åt vi en gratäng med gröna linser och potatis. Emil tyckte att det var något av det godaste någonsin tror jag, såsom han lovordade den. Fortsättning följer... :D

Ps. Ni har väl inte missat att det hamnar en tag med ordet "veckomatsedel" här nedanför. Trycker man på den får man fram fler inlägg i den kategorin.

Renovering

2007-08-29T09:39:00.000+02:00

Känns som om det mesta är i behov av renovering just nu. Datorn måste lämnas in innan den säckar ihop, för bilen är det dags för service och ja att huset behöver renoveras är ju ingen nyhet - det pågår för fullt! Känns som om även jag skulle behöva lite renovering, ett frisörbesök eller ännu hellre ett par dagars spa-besök på något kurhem.
Så om jag försvinner från bloggvärlden inom en snar framtid så vet in... antingen är datorn inlämnad eller jag på spa. Det förstnämnda är väl troligast, men ni kan väl hålla tummarna. ;)

Inget intressant

2007-08-27T07:35:00.000+02:00

Jogghelgen över och veckan börjar på nytt. Jag känner att har har flera saker som jag skulle vilja sätta mig ned och blogga om, men inte riktigt tiden att få ihop de inläggen. Därför blir det ett sånt här tråkigt "detta-händer-just-nu"-inlägg, bara så att ni vet att jag lever. ;)

Måndag morgon, mycket kaffe och värmande grå kofta. Hösten var visst närmre än jag trodde. Ska snart åka med de äldsta barnen till dagis. Lilltjejen och jag får besök av min farmor idag, och det ska bli jätteskoj! Hon bor tillräckligt nära för att man bara kan sätta sig på bussen eller tåget.. eller ta bilen. Egentligen. Ändå blir det alldeles för sällan man träffas ändå. Därför är jag så glad att hon åker hem till oss idag. :)
Första riktiga träfftillfällena på fysiken och biologin sker denna vecka också, kvällstid. Två lärare, två labbar och två ribbor som kommer att sättas för resten av terminen. Hur krävande kommer dessa ämnen att vara? Kanske blir det tandagnisslan och gråt framåt december. Nej, det tror vi inte.. jag fixar det här galant! ;) Bara kakelugnsmakarn kommer snart och fixar kakelugnen så att det går att elda i den. Och vi får badrum och tvättstuga färdig isolerat, och grävaren kommer hit och gräver ned det nya vattnet i backen så inte slangen ligger kvar på öppen mark. Då kommer jag fixa det här galant! För om vi fortfarande har delar av huset oisolerat i december, plus att vattnet då antagligen frusit om det inte blivit nedgrävt, då blir det garanterat tandagnisslan och gråt, oavsett hur det gått för mig i skolan. ;)

Nu skickade jag upp Måns att väcka Nora, för vi måste åka snart. Bäst jag gör honom sällskap upp nu och sätter fart på den här familjen. :)

Start

2007-08-24T10:37:00.001+02:00

Så var skolan igång för terminen också. Tack och lov så kommer båda flexkurserna som jag ska läsa att starta. Ibland drar de in kurserna pga av för få sökande och pressad budget, men denna termin har det gått igenom. Skönt! Flexkurser innebär egenstudier med lab.tillfällen på kvällarna. Har man tur så hinns det kanske med nån teorigenomgång nån kväll, men det schemaläggs inte för det. Det är tydligen för dyrt med regelrätta kvällskurser. Men jag är iaf väldigt glad att det finns möjlighet att läsa på flex eftersom jag har Nora hemma. Det är tufft, kräver så mycket mer från en själv än när man läser "på plats", men värt det. Jag är ju också lyckligt lottad med ett läshuvud, så jag har det nog lättare än andra som har tuffare att ta in.
Så nu är de igång, och som vanligt när man läser flex så ligger man efter redan från start. Vid första träff-tillfällena den här veckan så delade de ut dag-kurserna planeringar och eftersom deras lektioner redan är i full gång så har de redan hunnit med ett halvt kapitel var i varje ämne. Dessutom kan ju en lärare gå igenom ett halvt kapitel ibland på bara en timmes lektion, han fokuserar på det han tycker är viktigt och struntar i resten. Men jag hinner ju aldrig med att läsa ett halvt kapitel på en timma, så egenstudier är sååå mycket mer tidskrävande. Men men, det är ju bara att sätta igång och läsa istället för att sitta här vid datorn och lata sig. ;)

I helgen jobbar jag. Emil, som kommer hem från sin konferens först ikväll, ska försöka få en del gjort i badrummet tillsammans med alla barnen. Alltid lätt att försöka snickra med tre hjälpvilliga småttingar mellan 1 och 5 år. ;) Men för varje liten sak som blir gjord så är vi ett steg närmre ett färdigt badrum. Det gäller att ha rätt inställning.. ;)

En trevlig helg till er alla!!

Veckomatsedel v.33

2007-08-22T13:03:00.000+02:00

Måndag:
Stekt polenta och nötkött med balsamvinägerssky och hyvlad parmesan.
Polenta gör du genom att koka som en majsgröt i buljong och blanda ned massor av riven parmesan. Sedan låter du den stelna i en smord form och skär i tårtbitar och steker i olivolja. Krydda med salt och peppar.
Köttet tar du valfritt nötkött i skivor, steker och kryddar med salt och peppar. Sedan skär jag oftast köttet i mindre bitar, som om varje biff vore en liten stek.. men man kan också servera en stor biff per person om man vill. Lägg köttbitarna på ett fat(med lite kanter) och vispa ur stekpannan med lite vatten.. nån deciliter eller två beroende på hur mycket kött du stekt och hur mycket sky du vill ha. Sedan lite oxfond eller liknade.. hur mycket beror på hur mycket vatten du har haft i, men nån tsk per dl? Trilla dessutom i några körsbärstomater om du vill och låt de koka ihop med skyn. Balsamvinäger ska i också, och här får du prova dig fram om hur mycket vinägersmak du vill ha. En del kokar ju bort (akta näsan när du slår i vinäger i kokande vätska, luktar starkt!) så dutta i lite och fyll på med mer om det behövs. Vi gillar rätt ordentligt med vinäger i, flera matskedar. :) Låt skyn koka ihop och slå det sedan direkt över köttet (därav kanterna på fatet). Hyvla sedan parmesanost direkt över kött och sky med en potatisskalare, mycket ska det vara.. över allt kött! Sååå gott!!!!

Tisdag:
Grönsaker i gräddig sås med vitvin och parmesan. Pasta till. Valfria grönsaker, men jag tog gul lök, vitlök, champinjoner, zucchini, morot, röd paprika, sockerärter och lite purjolök. Satte på pastavatten och skar alla grönsaker i bitar. Stekte en hackad lök och 3 vitlöksklyftor i olivolja. I med den skivade svampen, stek stek s&p, över med det på ett fat. I med morot, zucchini och paprika i pannan, stek stek s&p , och över med det på fatet. Sedan sockerärterna och purjon som jag bara stekte på jättefort, över på grönsaksfatet. Pa tsavattnet har väl hunni t koka upp redan, och då la du väl i valfri pasta va!? I med vitt vin i stekpannan och vispa u pp alla goda smaker, kanske 1½ dl vin? Sedan 2 1/2 dl matgrädde, eller annan grädde om man vill lyxa till det. Koka ihop tills det tjocknar något och smaka av... peppar el salt... brukar inte behövas. Pastan kokat färdigt? Häll då av vattnet och lägg grönsaker direkt i med pastan i stora kastrullen och slå sedan över gräddsåsen. Sedan välter du i mycket riven parmesanost också och rör om tills all ost smält och pastan och grönsakerna är härligt gräddiga.
Lagar du bara lite mat, och inte till ett helt kompani som jag alltid gör, så går det utmärkt att steka alla grönsaker samtidigt och sedan hälla pastan i stekpannan istället för tvärtom. Men när jag lagar de mängder som jag gör så får det inte plats i pannan.

Onsdag:
Kyckling och matvete i en texmex-inspirerad blandning och sås.

En perfekt rätt för kycklingrester och man t.ex. gjort en helstekt kyckling i ugn eller stekt upp för många kycklingfileer. Men man kan självklart steka på lite kyckling enbart för den här rätten också. Och överblivet ris eller liknande istället för matvetet går utmärkt det med.
Koka matvete enligt förpackningen, 4 prt och en tärning grönsaksbuljong i vattnet. Stek kyckling om du behöver, 2-3 fileer som du strimlar och steker och sedan lägger åt sidan. Eller rensa en helstekt kyckling, halva räcker gått och väl, eller färdigköpt grillad från butiken.
Gör såsen; blanda 1dl yoghurt, 1msk majonnäs, 1/4 tsk grillkrydda, 1/8 tsk spiskummin, 1krm svartpeppar, dofta över lite cayennepeppar och ev. lite salt (beror på hur salt grillkryddan är).
Hacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor, stek i lite olja. Lägg i en näve frysta haricot verts och låt de bli varma. Sedan har du en liten burk majs(198g) och en liten burk kidneybönor (200g) och salta och peppra. I med kycklingen och låt dessutom matvetet få stekas på lite (eller kallt ris från kylskåpet som bara ska få bli varmt). Låt allt bli varmt och servera sedan med såsen.

Torsdag:
Kycklinggryta med curry och lite dragon, med basmatiris.

Först steker jag strimlad kycklingfile i olja och curry (curry ska fräsas för att smaka) och lägger sedan över det på ett fat. sedan steker jag en skivad gul lök och någon vitlöksklyfta. Kastar i strimlad röd och grön paprika och broccolibuketter. När de stekt färdigt lägger jag i kycklingen igen, slår över 1 dl vatten och smular i en halv tärning hönsbuljong. I dessutom med 2½ dl matgrädde, lite torkad dragon och smakar av med peppar (ev. salt..). Serverar med ris.

Fredag:
Viltlax med kokt potatis.
Lördag:
Rester till lunch och jag åt middag borta och resten av familjen åt från gyllene måsen.

Söndag lunch:

Paj med skinka, broccoli och purjolök.

Här kom faktiskt allt förutom purjo och äggstanningen från frysen, bra "panik-mat". Pajdegen plockade jag fram från frysen och kavlade ut, eller så gör du ny.. Förgräddade på 200 grader i kanske 10 minuter, eller lite mindre. Stekte på skivad purjolök (tog nästan en hel), rökt skinka ( kanske 200g som jag tinade hjälpligt och sedan strimlade) och några broccolibuketter (också från frysen direkt ned i stekpannan.. delade på några stora när de tinat i pannan).
Rev ost, jag hade Allerums magra prästost i kylen som rev nån dl utav.. eller rev och rev, den är så vällagrad att den faller i bitar bara man tittar på den ;). Strödde iaf osten över pajskalet och hade sedan i det stekta. Lite äggstanning också, men inte för mycket för visst är skalet ganska fullt nu med skinka, broccoli och purjo!? Jag vispade ihop 1 dl yoghurt, 1dl mjölk, 2 ägg och lite salt och peppar och slog sedan över pajen. Gräddade i 200 grader i 25-30 minuter. Färdigt! :D

Söndag middag:
Sej med fetaost och pasta.

Jag letar ständigt efter nya sätt att tillaga den där frysta sejen (eftersom den fisken är bra och billig). Detta blev faktiskt ganska lyckat, och funkar säkert utmärkt även på kyckling eller fläskfile för de som inte vill ha fisk. Tinade ett paket fryst sej och la i en ugnsform, saltade och pepprade på fisken. Blandade 2½ dl matgrädde, lite kinsesisk soya (nån matsked), och torkad oregano (en tsk kanske) i en skål. Och just det, smulade också ned en tärning fiskbuljong. Hällde över fisken och smulade sedan över ett litet paket med mager, 10%-ig fetaost överst. In i ugnen 225 grader i 20 minuter eller så och serverade med pasta. Gott!

Emils tårta

2007-08-21T09:10:00.001+02:00

Vägen till min mans hjärta går alldeles tydligen genom magen. Iaf om det gäller choklad eller nougat. Därför blev det en nougat-tårta till honom på dagen (eller dagarna innan då). Den blev syndigt god och ordentligt mäktig, därför finns det en liten bit kvar i kylskåpet. Men den krymper stadigt, har precis mumsat i mig en bit nu till fm-kaffet. Men så är jag sjuk också, och då får man väl äta tårta om morgonen!? ;)
Förkyld som bara den är jag, så jag tänkte försöka hinna vila nu innan jag ska hämta pojkarna. Nora är ju så lugn och stillsam som alla ettåringar, så jag kan ju bara ligga på soffan och vila medan hon sköter sig själv. Eller nej, så var det ju inte... jag får vila medan jag jagar ettåringen kanske? ;)

Nya tider

2007-08-20T08:59:00.001+02:00

Känner ni också det, förändringen i luften? Det är ingen tvekan längre, hösten är på väg. Och trots att detta är en bild tagen i våras så kändes den passande nu.
Idag var första dagen på förskolan för pojkarna igen. Måns har fått börja uppe på Liams avdelning nu, och det var en mycket lycklig och stolt storebror som fick visa runt sin yngre bror i morse. Måns var som vanligt skeptisk, men lät mig åka utan större problem ändå. Hämtar de efter lunch, och det ska bli spännande att höra hur de haft det.
Veckan är i övrigt fullspäckad! Ikväll firar vi Emil (som fyller 29 på onsdag) med middag med hans föräldrar och respektive. Och så tårta såklart, trodde ni annat?! ;) Tisdag- och onsdag-kväll har jag skola, på torsdag åker Emil på konferens och kommer åter fredag. Lördag, söndag jobbar jag och sen börjar det om igen. Rivstart minst sagt, och badrummet går på sparlåga naturligt nog. Längtar sååå tills det är färdigt!! Förstå hur härligt det ska bli med ett nytt, fräscht och lättstädat badrum! Några veckor till, så är vi i hamn.
Nu ska jag städa av här hemma inför kvällen och förbereda mat och tårta innan jag måste hämta sönerna.

sömnadsprojekt

2007-08-17T22:03:00.000+02:00

Håller på och syr servettväskor som sönerna ska ha med sig till dagis. På vårt dagis har "stor-barnen" egna tygservetter med sig och ska då ha typ necessärer eller liknande att förvara sina servetter i nere i matsalen. Hade sönerna fått önska själva hade de väl helst haft någon plastig variant med Spindelmannen på, men eftersom vi lever i en hierarki, där givetvis jag sitter på toppen och ungarna på botten, så har jag inte ens frågat de vad de önskar. Eller jo, det gjorde jag ju... jag frågade om de ville ha väskor med en rymdraket på och båda ropade ja! Så här långt har jag kommit:Jag har använt en gammal kökshandduk som jag klippte mitt itu och så några provbitar med tyg som jag fick vid ett annat tillfälle för att kunna se färgerna. Återkommer med fler bilder när jag gjort dem färdiga. Än så länge känner jag mig rätt nöjd med hur de blivit! :) Helt klart finare än spindelmannen iaf.... tycker jag. ;D

Recpet: varm sallad (till Jenny ;))

2007-08-17T20:45:00.000+02:00

Jenny, det finns inga dumma frågor - om man inte frågar får man ju inget veta. Alltid sant! :D

"Varma sallader" av olika slag tycker jag är så gott, och ett bra sätt att få in grönsaker i maten och inte bara servera rent matvete/bulgur/quinoa. Jag tycker att det är ett klokt tankesätt att grönsaker inte bara ska vara ett tillbehör till maten, utan även huvudingredienser.. lite medelhavsmat-tänkt va!? Och så blir det ju godare också.. ;)

Något rent recept har jag inte, utan detta är ju en "ta-vad-du-har-hemma"-rätt. Men gärna lök av något slag - röd, gul, purjo, vad du vill. Paprika är gott, röd ger fin färg. Zucchini är också gott och gröna bönor kanske, eller ärtor eller sockerärter om du gillar det bättre. Morot är en bra grönsak som blir god stekt och som nästan alltid finns hemma. Svamp går fint det med. Och blomkål och broccoli är lyckat det med. Så ta det du gillar eller det du har hemma. I den senaste hade jag gul lök, zucchini, röd paprika, blomkål och sockerärter. Så behövs också matvete, bulgur eller qiunoa. Ris och cous-cous funkar det med. Grynen kokas enligt anvisning i vatten och en tärning grönsaksbuljong. (Eller så kanske det finns överblivet gryn i kylen från dagen innan, det går utmärkt att använda.)

Skölj, ansa och skär grönsakerna i mindre delar. Stek sedan i lite olja i den ordning som det tar för grönsakerna att bli mjuka. (Du kan ju även skära de hårda grönsakerna i mindre bitar, så blir de mjuka snabbare.) Salta och peppra och blanda ned dem färdigkokta grynen i pannan och stek på en kort stund och servera sedan.

Och så de varma grönsakerna till köttet...

Jag skivade en gul lök och kanske 4-5 färska champinjoner. Stekte på i stekpanna som jag hade stekt köttet i, men en ny klick olja i. Kryddade med svartpeppar och lite kinesisk soya (gott på lök!). Stekte till de var mjukt och fint och vippade sedan över lök och svamp på ett fat. Fortsatte steka strimlad morot (strimlade 1 stor morot) och en handfull sockerärter som jag bara skar över diagonalt ett par gånger. De stekte jag bara som hastigast någon minut (moroten går jättefort när den är så finskuren). Grönsakerna ska blir lite mjuka, men fortfarande med massa tuggmotstånd - framför allt sockerärterna får inte bli sladdriga utan ska ha lite av krispet kvar. Blanda ihop grönsakerna och servera med köttet. Ska man göra sås så är det dessutom perfekt att fortsätta göra den i samma panna som man stekt kött och grönsaker i, massa goda smaker kvar att vispa upp.

Recept: Pasta typ Carbonara (veg.)

2007-08-17T20:24:00.000+02:00

Pasta typ Carbonara, till drygt 3 per. eller 2 hungriga:

1/2 halv gul lök
3 klyftor vitlök
70 g färsk babyspenat (en sån där liten påse från Ica)
1 dl grädde, valfri fetthalt (jag använde matlagningsgrädde)
1 äggula
salt & svartpeppar
färskriven parmesan, gärna 100g

Valfri pasta, men spaghetti är godast tycker jag, kanske 300gr?

Hacka löken och vitlöken. Hetta upp lite olivolja i en panna och stek löken på medelvärme tills den är glansig och fin. Inte för varmt, inte bränna löken! Sedan i med den sköljda spenaten och salta och peppra. När spenaten krymt ner så häller du på grädden, låter det koka upp och rör sedan i äggulan. Rör hela tiden tills det hela tjocknat något, och då rör du i den al dente kokta pastan direkt i pannan, strör över parmesanen och serverar genast! Pepparkvarnen får gärna göra sällskap till bordet, tillsammans med mycket grönt och gott bröd. :)

Recept: tomatpaj

2007-08-14T20:40:00.000+02:00

Receptet på tomatpajen dåra:

Börja med pajskalet, same old som förrut, men denna gång gjorde jag bara en paj. Gör antingen hälften av det eller så gör du hela satsen och fryser in hälften i ett platt paket i frysen. Går snabbt och lätt att ta fram ur frysen och tinar på nolltid nästa gång du ska göra paj. Gör alltså pajskalet, kavla ut och lägg i smord form. Förgrädda på 200 grader i tio minuter.

Skär av ändarna och skala en gul lök. Skiva och stek på det snabbt i en medelvarm panna. Lägg de stekta lökbitarna i pajskalet, strö över kanske 2 dl lagrad riven ost fördela två skivade tomater överst. Blanda 1,5 dl kesella (eller nat. yoghurt eller fil går lika bra det) i ett litermått. Fortsätt med mjölk upp till totalt fyra deciliter och knäck därefter i fyra ägg. Krydda med salt, peppar och favorit-örtkryddor. Jag tycker att det är gott att ta basilika, oregano och timjan i den här pajen, kanske 1 tsk av vardera. Denna stanning räcker ju i förra receptet till två pajer, men blir lagom i en paj här tycker jag eftersom man inte har i lika mycket annan fyllning.

Grädda på 200 grader i 35 till 40 minuter, eller tills pajen stelnat. Mums! :)

Tillägg: Glömde skriva att jag denna gång gjorde pajen i en springform som ju är djupare än en vanlig pajform. Hoppas att all stanning fick plats i en vanlig pajform, eller strulade det till det för er som provade på denna? Tillägger också att det inte är någon jättebra idé att göra paj i en springform om den inte är heeelt tät! Det var inte min gamla kantstötta, utan det började droppa ut stanning ned i ugnen för mig.. inge skoj. Lite folie i botten på ugnen dock så vart det inte s mycket som brände fast... ;)

Recepten kommer!

2007-08-14T09:03:00.000+02:00

Ska iväg under dan och sedan har Emil möte i eftermiddag, så jag får se när jag hinner lägga in recepten. Ikväll kanske...
Men de kommer så fort jag hinner! :)

Veckomatsedel v. 32

2007-08-12T22:02:00.001+02:00

Måndagen:

Fördrink med gin, fruktsoda och fryst lättdryck och snabb-tilltugg av färdig crostini och tapenade på burk. (barnens drinkar var givetvis utan gin..)
Middag bestod av en tomatpaj och ugnsrostade paprikor och zucchini, blandsallad och bröd med goda ostar. Lite rödvin till det också.. :)
Tisdagen:
Smörgåsar och frukt till lunch, och middagen åt vi borta.

Onsdagen:
Marinerade kycklingfiléer, sås med kycklingbuljong, vitt vin och matgrädde, varm sallad med blandade grönsaker och både quinoa och matvete (fanns bara lite kvar av vardera). Och så majskolvar såklart.
Torsdagen var ju stora utflyktsdagen då vi åt borta..

Fredagen:

Lunch: Pasta typ carbonara, fast utan fläsk och med bladspenat - gott!! Råkost med spännande dressing, bönsallad och vitlöksbröd på dagsgammalt hembakt bröd. Middag: Sej i ugn med morötter, ärtor, rester på kycklingsåsen (pekar uppåt) utdrygad med lite mer kycklingbuljong och potatis och grönt.

Lördagen:
Klyftpotatis, stekt fläskfile och gräddig rödvinssås. Stekte lök, champinjoner, strimlad morot och sockerärtor till... och sallad.

Söndagen var sönerna bortbjudna på middag, Nora och fadern åt blodpudding och jag var mest trött och mumsade godis.

Är man nyfiken på recept på något särskilt så får man hojta... jag minns nog på ett ungefär hur jag gjorde. Imorgon är vardagen igång igen, och jag ska försöka bli duktigare på att skriva ned recept då. Till dess, kramar!

Älskade bröder!

2007-08-12T09:59:00.000+02:00

De leker ute på gräsmattan. Springer, tävlar. Men tävlar man så måste man ha nån att tävla emot, och tävlar man mot varandra så kan ju bara en vinna och den andre förlora.
Så de tar varandra i hand och springer, tävlar mot sina låtsaskompisar. Det var på håret mot slutet, riktigt nervpirrande, men Liam och Måns kom först över mållinjen. De vann!! Heja bröderna!

enkel lunch

2007-08-12T09:54:00.001+02:00

Ibland bli det något så enkelt som frukt och smörgås till lunch. Men det kan kännas lyxigt ändå.. :D

Son-fritt

2007-08-10T22:25:00.000+02:00

Så, sorry att det dröjde. Ibland är det svårt att hitta både tid och ork att sitta vid datorn, men nu så.

Vi har haft några riktigt mysiga dagar. Farfarn och Lillan tog med sig sönerna igår morse och åkte på husvagnssemester över natten. Kvar hemma var jag, Emil och Nora så vi satte oss i bilen och körde upp till Gysinge. Gick och kikade på allt fint och kom därifrån med fler idéer och tankar. Lunch intogs på Gysinge Värdshus, och det kan vi helt klart rekommendera! Sedan åkte vi vidare till Valbo köpcentrum och gjorde flera fynd på rean.. och nååågra inköp som inte var på rea. ;) Och så slutligen tog vi nya e4:an hem till Uppsala igen. Nora, som i vanliga fall inte är så där störtförtjust i att åka bil några längre sträckor, var som en sol hela dagen. Sov i bilen både upp och ner, charmade de andra lunchgästerna på värdshuset och hasa de runt i en och annan butik när hon ledsnat på att sitta i vagnen. Mys! Kvällen hemma blev lugn, liten prommis i dimman.

Idag startade vi tidigt. Mest grejat i badrum och tvättstuga. Ätit lunch i lugn och ro, utan stojande bröder. Dessutom latat oss med kaffe och ett par partier vändtia efter lunchen. Det går inte att spela kort när sönerna är hemma... de vill bara vara med och spela på sitt sätt. ;) Mysigt det med.

Och sen när sönerna kom hem igen på eftermiddagen så är ju det också sådär urhärligt att få hem dem igen. Få lyssna hur deras mini-semester varit och kramas lite. Fast som oftast när de sovit borta (mindre sömn och mer socker gissar jag ;)) så är de ju oftast omöjliga till kvällningen. Mycket trötta och stökiga söner till middagsbordet och sedan vid nattningen. Men jag flydde fältet och åkte och storhandlade istället. :D

Så nu storhandlat och veckomatsedel skriven. Allvaret och vardagen är åter tillbaka. Jag jobbar nu i helgen och Emil börjar jobba på måndag. Jag och pojkarna har ett par veckor till innan våra skolor kommer igång, och sedan har vi en fullspäckad höst att se fram emot. Både roligt och lite jobbigt på en och samma gång.

Bilder från dagen:

Spiken var visst av sämre kvalité, vi fick dra ur både en och annan som envisades med att kröka sig. För det måste vara spiken och inte spikaren som det var fel på.. eller hur. ;)
Nora hjälpte till hon med. En hejare på att sortera spik... över heeeela golvet! :D
Det gäller att hålla tungan rätt i mun... ;)

Kort

2007-08-07T10:08:00.001+02:00

En snabbis bara.
Solen är ääääntligen här, och vi har semester en vecka till! Dagen kommer, precis som gårdagen, att spenderas på stranden. Till kvällen ska vi dessutom bort, så det blir låg aktivitet här tills ... imorgon?

Men vitrinskåpet är flyttat och dörren på plats iaf. Ska vi bara slipa och måla om dörren också. Vit såklart. :D

Veckomatsedel v. 31

2007-08-04T10:35:00.001+02:00

Veckomatsedeln är minst sagt lite rörig just nu under semestern. Först är det sen frukost, sen lunch, sent mellanmål och gärna någon fika också när det trillar in en och annan på besök framåt eftermiddagen. Så står man där klockan sju på kvällen igen och är inte det minsta hungrig eller sugen på middag. Det tog några veckor att komma in i lunken, men nu gör vi så att vi försöker få till en ordentligt lagad måltid om dagen iaf, mitt på dan. Så blir det lättare kvällsmål med fil, smörgås eller gröt. Spara lite tid också när man är mitt uppe i grejar-tagen.
Denna vecka kommer tidigt, jag och barnen ska åka typ NU och äter resten av veckans måltider äter vi borta.

Stekt potatis, bacon, gröna bönor, tomat och fetaost sallad och ugnsomelett med ost (recept kan få vid återkomst). De andra åt lite stekt korv också.

Pasta med skinksås (det receptet kan också fås vid hemkomst)
Färdig pizza från frysen, pizzasallad och kokta majskolvar. Icas egna mozzarella-pizza är faktiskt god.
Här glömde jag ta kort, för vi hade min bror som sällskap, men Måns somnade lagom innan maten och hans tallrik tog jag kort på senare. Biff a la Lindström, ugnstekt potatis och grönsaker och lite skysås med en skvätt grädde i.
Klyftpotatis, stekt fläskkött(jag tror att det var snitsel) med stekt lök och sås. Tomat och mozzarella med olivolja och flingsalt och så lite majs.

Vackert ogräs

2007-08-04T10:31:00.001+02:00

Pryder sin plats på matbordet.

Finn ett fel

2007-08-03T21:17:00.001+02:00

Ser ni vad som felas med den här bilden?Just det, makens borrhål! Han skulle bara provborra genom förre detta badrumsväggen för att se vart han hamnade, eftersom vi ska ta upp ett nytt dörrhål i närheten. Enligt hans beräkningar så skulle han hamna minst en halvmeter från vitrinskåpet.... det gjorde han inte. ;)

Nu måste jag hänga upp tvätten och sedan packa, för jag och barnen åker bort under helgen och lämnar Emil själv hemma med sina verktyg. Vågar man det tro? ;) Men förhoppningsvis får han lite mer gjort utan barnen som vill hjälpa till hela tiden.
Efter tvätten blir det filmtittning och lite snacks. Trevlig helg på er!!

Skön fredag

2007-08-03T20:54:00.001+02:00

En riktigt soft fredag idag! Hela familjen lufsade runt i pyjamas idag fram till lunchtid. Efter lite grann i magen så cyklade jag ned på stan (inte i pyjamas, jag bytte om ;)) och passade på att shoppa lite utan barnen i släptåg. Hann med att handla lite till mig själv och desto mer till Nora, som verkligen behövde fylla på garderoben i nästa storlek. Sedan kom Emil och barnen ned och gjorde mig sällskap för en kaffe och lite glass innan vi åkte hem igen. Mysigt!!

Ber om ursäkt för bildkvaliteten redan nu.
Kofta, tröja och keps till mig, snyggt och prisvärt från Hm. Och en kofta beställd från Ellos som jag hämtade upp idag - påminner om odd mollys kofta, fast den här tycker jag dessutom var snyggare... och billigare!! Blandad kompott till Nora, vit stickad kofta Hm och gråa leggings från Hm's linje med organisk bomull, brunrutig tunika och vita och lila strumpor Pop, söt lila klänning från Exit, grå body och sååå fin tunika/klänning i brunt och orange från Lindex. Till Liam hittade jag ett par skejtar-shorts på rean som blir perfekt till min skateboard-tokiga son. :D

Hur man får saker gjorda

2007-08-03T00:38:00.000+02:00

Tydligen är det en mycket bra idé att gå upp och lägga sig och vila framåt sena eftermiddagen. För passar man då på att somna också så badar maken barnen, dammsuger nedervåningen, nattar alla tre små, plockar undan ute på gården, tvättar bilen och borrar hål i vitrinskåpet. Smidigt va!

Okej, det sistnämnda var väl en smärre missöde men det kan jag leva med. Varför han borrade hål i vitrinskåpet? Återkommer om det under morgondagen... ;)

Typiskt blogginlägg?

2007-08-02T09:47:00.000+02:00

Men nu är jag också så himla nyfiken!! Har sett flera bloggar där de frågat samma sak - vilka är ni som läser? Besöksantalet ökar nästan varje dag, och det är ju väldigt skoj att så många finner min vardag i detta oglamorösa trebarnskaos intressant.

Några har jag ju koll på, ni som lämnar en och annan kommentar här. Och så ser jag ju på besöksräknaren att en hel del hittar hit genom olika sökningar på google också. Populär sökning såhär i högsommartider är "bröllopstal". Verkar som många sitter och svettas över pennan just nu.. ;)

Så du som läser får gärna bara lämna ett litet spår! :D

Bild-dags

2007-08-01T17:32:00.000+02:00

Såhär ser vårt före detta badrum och tvättstuga ut just nu. Tjusigt värre! ;)
Lite barnarbete är aldrig fel, här ser vi Konstapel Måns som står och skyfflar golvspån.
Det är jobbigt med sommarlov, man blir så himla trött. Tur att man får sällskap i soffan.

Nu står hon stadigt själv och går gärna med hjälp av en stödjande hand. Ibland glömmer hon t.o.m bort att hon inte kan gå ännu och stupar i backen.

Fast om man vill någonstans så är det fortfarande has-stilen som gäller. Krypa är för mesar.. ;)

Recept: Hallonpaj

2007-07-31T18:25:00.001+02:00

Idag så blev det äntligen hallonpaj!

Deg:
3 dl vetemjöl
1 dl socker
125 g kallt smör i kuber
1 äggula

Fyllning:
Knappt en liter hallon
2 msk potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
ev. socker

Blanda mjöl och socker i en skål, trilla ned smörkuberna och nyp ihop det hela med fingertopparna. När det nästan är "ihop-nypt" så rör du ned äggulan. Kavla ut degen på, helst, kall yta och lägg i en smord pajform. Spara lite deg till toppen. Förgrädda i 200 grader i mindre än 10 minuter. Plocka ut skalet ur ugnen och häll i knappt en liter rensade hallon. Blanda ihop potatismjöl, vaniljsocker och lite socker om bären är lite sura. Pudra detta över hallonen. Dekorera pajen med degremsor om du vill och grädda sedan pajen i 200 grader i kanske 30 minuter. Får pajskalet mycket färg mot slutet så täcker du med aluminiumfolie.

Min favorit är att äta paj med vanlijgrädde (lika delar vaniljkräm och vispgrädde), en vana jag har kvar sedan jag jobbade på Tant Bruns kaffestuga. Men igår glömde jag köpa grädde, så det blev vanlig vaniljsås idag. Gott ändå, helt klart!

Hösttröja

2007-07-31T18:14:00.000+02:00

Jag har sytt en tröja till Nora. Den är sånär klar, förutom att jag måste köpa en delbar dragkedja... jag hade bara icke delbart hemma. Första gången jag syr en munkjacka, så jag lånade en bok på bibblan med mönster, istället för att knåpa ihop bäst jag kan som jag brukar göra annars. Vad mycket enklare det var att sy när man har ett mönster att följa! Kanske jag borde prova på oftare... ;)
Den är för stor för lilla fröken nu, men jag hoppas att den ska vara lagom i höst när kvällarna är kyliga. Den är sydd av ett badlakan och ett påslakan från Ikea. Påslakanet (det blommiga) var dessutom ett stooort dubbelpåslakan (på rea för 99:-!!) så jag har massor kvar att sy av. En söt förklädesklänning går ju alltid fort att tråckla ihop.. eller kanske en omlott tröja? Blir mycket blommor... ;)

Massor av blåbärsris..

2007-07-30T16:58:00.000+02:00

men inte ett endaste litet blåbär fanns det i skogen idag på vår.. hrm.. stärkande skogspromenad. Massvis med skogshallon dock... fast hallon har vi så det räcker och blir över hemma i trädgården. Så därför blir det nog hallonpaj ikväll istället, måste bara åka och handla först bara för det mesta är slut här hemma inklusive smöret = ingen paj.

Men först ska lill-skruttan få sova färdigt, och jag ska kasta mig på soffan med boken.

Nu behövs..

2007-07-30T11:24:00.000+02:00

här miljöombyte. Ungarna har Highway to hell på datorn på högsta volym och dansar runt och skriker som tokar medan Nora hasar efter bäst hon kan och skrattar så hon kiknar.
Fast trots att ungarna njuter så behöver mamman lite tystnad snart. Ska ta med mig trion ut i skogen och se om vi hittar några blåbär till en paj i eftermiddag. Och är alla blåbären redan avplockade så kallar vi det en stärkande skogspromenad och tar en sväng förbi frysdisken på Ica. ;)

Vad är godast till blåbärspaj då - vaniljsås, vaniljgrädde, vaniljglass eller vanlig vispgrädde?

Hopkok-kaka

2007-07-30T10:07:00.001+02:00

Det här är resultatet av ett plötsligt sötsug och några slattar i kylskåpet. Jag rörde ihop det, satte det i ugnen och resultatet blev en väldigt god, söt kaka som påminner lite om ostkaka... fast ändå inte. Såhär då:

50g smör, rumstempererat
1 dl socker
1 ägg
100 g keso
1/2 tsk vaniljsocker
1 droppe bittermandelolja (finns i matvarubutiken vid karamellfärgen, i precis likadana flaskor. Köp hem, det är jättegott! Förvandlar en vanlig trist sockerkaka till en jättegod mandelkaka med bara nån droppe t.ex. Eller prova att droppa i vanlig vispgrädde eller i marängsmet, mums! Och skulle du få för dig att baka mandelkubb så är det perfekt).
1/2 dl yoghurt
1/2 dl vetemjöl

Över:
Hallon, en rågad halv deciliter
ca 50 g grovriven mandelmassa (fast jag hade faktiskt rosa marsipan, eftersom det fanns en snutt i kylskåpet) :)

Rör ihop smör och socker och rör sedan i ägget och resten av ingredienserna. Smörj en avlång brödform med smör och "bröa" den sedan med vanligt strösocker. Så gör jag förresten alltid när jag bakar söta kakor, smak av ströbröd på kak-kanten är inte direkt angenäm tycker jag. Och jag får ofta frågan om hur jag lyckats få dit sockret runt kakan, så jag gissar att de flesta gör på annat vis. Ett bra tips med andra ord. Antingen smälter sockret in i kakan, så blir kanten lite seg och god, eller så lägger sig sockret utanpå såsom på kladdkakan på bilden härnere.
Hursom, när du "bröat" formen häller du ned smeten i den och över smeten strör du hallonen och sedan den grovrivna marsipanen/mandelmassan. Grädda i mitten av ugnen på strax under 200 grader i 20 minuter. Kakan ska vara stelnad när den tas ur ugnen. Låt kakan kallna och sedan vickar du ur den ur formen, vänder den rätt och skär upp i avlånga bitar och serverar på fat med sked. Räcker lätt i sex lagom bitar, för kakan är ganska söt - som en kaka ska vara. ;)

Mitt förslag är att du serverar kakan på fat med en generös klick vispgrädde och en stor kopp darjeeling-te i en vacker kopp. Avnjut kakan på stolen vid fönstret en sen eftermiddag med en god bok som bästa sällskap.

Choklad och hallon

2007-07-29T23:55:00.000+02:00

Choklad och hallon är verkligen en match made in heaven och när nu hallonbuskarna lyser av alla röda bär så är det bara att passa på.
Gör en vanlig kladdkaka och trilla i kanske en dl bär ned i smeten efter att du hällt den i kakformen. Grädda sedan som vanligt, ät och njut!!
Och dagen efter tar du bitarna som är kvar och serverar med en ordentlig klick god glass emellan. Inte dumt det heller... :)

Vanliga ungar

2007-07-28T11:07:00.000+02:00

Jag har funderat kring det där med barn och hur barn uppför sig. Jag har flera gånger fått frågan eller antydan om att mina barn verkar väldigt lugna och snälla. Nu har ju inte jag så många referenser att jämföra med, men de har säkert alldeles rätt, mina barn är nog av en lugnare sort. Det är inga konstigheter för mig att åka och storhandla med alla tre barnen, jag har flera gånger haft med mig dem till både tandläkaren och läkaren och så fort man har nån tid bokat åt ett barn någonstans så får alla syskon följa med. Det handlar kanske mer om nödvändighet än något annat, skulle jag inte ha barnen med mig så skulle jag typ aldrig kunna göra någonting! Det måste funka. Och det funkar, för det mesta, de är lugna.

Därmed inte sagt att de aldrig beter sig illa, flippar ur eller trotsar järnet. Häromdagen förvandlades en mysig lunch på ett cafe i staden till allt annat än mysig när den äldste sonen bestämde sig för att göra allting precis tvärtemot mot vad jag sa åt honom att göra. Efter en tillsägelse för mycket och när han tydligt visat att han inte hade som avsikt att förändra sitt beteende bestämde jag mig för att det var dags att gå. Att den utlovade glasskulan efter maten därmed skulle utebli var ju trist, men en effekt av att han betedde så illa att vi var tvungna att gå. Jag betonar detta eftersom jag så starkt inte tror på straff, utan på konsekvenser. Direkta sådana som kan relatera till "brottet". Med andra ord så var det inte en "nu får du ingen glass för att du inte lyssnar" utan han blev utan glass för att vi gick - vilket var konsekvensen.. att vi gick.
Hursomhelst... sonen blev utan glass (och jag utan mitt kaffe på maten som redan var betalt för). Fullt förståeligt så mottogs inte detta direkt med glädje, utan jag fick mer eller mindre släpa en spottande, fräsande, skrikande, sparkande och bitandes son därifrån. Tack och lov att man fortfarande är större och starkare än barnen.. ;). Stackars lunchsällskapet Åsa fick bevittna en sida av Liam som hon aldrig sett tidigare, och i ärlighetens namn så var det här nog bland det värsta han har betett sig någonsin. Men så har han aldrig tidigare varit fem och ett halvt tidigare heller.

Vad vill jag ha sagt? Jo, även de lugnaste, finaste, snällaste, underbaraste, coolaste, vackraste och mest fantastiska barnen (= mina barn såklart!) är just barn. Och barn trotsar, skriker, gnäller och gör tvärtemot vad man säger. Ibland. Sådant är föräldraskapet, tror jag. Det hör till, man får tackla det och samla nya krafter. Möta det på det sätt man tycker sig bäst lämpat.
Jag tacklar det på lite olika sätt, med direkta konsekvenser som sagt, och ofta just i stunden genom att bara bli tyst och göra (ta barnen i armen och se till att vi kommer därifrån och inte svara på hans skrik eller ge mig in i diskussioner när han är arg och bara skriker). Diskussionen tar vi sen, hemma när alla lugnat ned sig.
Det finns säkert tusen sätt till att göra som funkar, man får anpassa sig. Det finns dock två saker som jag verkligen försöker undvika:
* fördömma barnet, istället för det barnet gör - "du är så dum" istället för "du gör så dumma saker"
* lägga in ordet alltid - "du är alltid så här" , "varför gör du alltid såhär" osv. Det måste vara otroligt tungt för ett barn att få veta att man alltid är så himla besvärlig, att få den stämpel, få veta att det är sån man är. För då blir man ju sån.

Ett rörigt blogginlägg det här, det fanns bara så många tankar kring detta som jag var tvungen att resonera kring. Förstod ni nåt? Kontentan är väl att barn är barn. Och barn har alltid varit barn. Som lästips kan jag tipsa om Astrid Lindgrens "Barnen på Bråkmakargatan" som jag har som högläsning för sönerna just nu. Denna fantastiska sklidring om en trebarns-familj på 50- eller 60-talet kanske? Barn var barn även då. Fantastiskt duktiga, fina och snälla. Och trotsiga med egensinniga ideer och massvis av rackartyg för sig. :)

Just det, sonen med humöret då... han lugnade sig väl hemma efter en stund uppe på sitt rum. Sen kom han ned och bad om ursäkt till mig och sin lillebror, som även han blev utan glass. Och så fick han ringa till Åsa och säga förlåt också.
Dagen efter var han sitt vanliga glada igen, sån som han alltid är!

idag

2007-07-25T20:27:00.000+02:00

Idag har jag:

* klippt gräsmattan
* plockat vinbär
* kokat en flaska vinbärssaft
* gjort en stor laddning köttbullar, egen pressgurka och lite skysås med rödvin till lunch (maken skrubbade potatisen)
* haft besök
* kommit ihåg att vattna tomatplantorna
* målat sista svängen med färg på en utesoffa
* varit på Bauhaus och kollat kakel + köpt blomjord och näring
* varit på Ikea och åkt därifrån tomhänt (allt vi skulle ha var slut! Regnig sommar eller.. ;))
* köpt bröd
* vikt en maskin med tvätt
* hängt två maskiner med tvätt

Och nu ska jag snart slå mig ned i soffan med en skål chips och kolla på Sliding doors på ettan.

Tre barn på samma bild...

2007-07-25T11:16:00.001+02:00

Nån gång borde man ju lyckas... eller?

Matlåda till barnen

2007-07-24T11:53:00.000+02:00

Jag letade ju efter fina matlådor till barnen förrut, som de kan ha med sig picknick i när det är matsäcksdags. Äntligen hittade jag de här från Rice:Köpte även besticken till, och det vart uppskattat.
Annars har ju Rice massor av andra vill-ha-saker också!! Jag vill ha typ allt, men några favoriter är de är vackra förvaringslådorna, den här underbara kannan, plåtburkar för diverse, perfekt förvaring för alla leksaksbilar eller varför inte en härligt kitschig vattenkanna. Lovely helt enkelt!

I juli månad för ett år sedan..

2007-07-24T10:46:00.001+02:00

höll vi precis på att lära känna den nya familjemedlemmen som flyttat in i vårt hus. Det är fortfarande fascinerande att försöka föreställa sig hur liten hon faktiskt var. Tänk att det är hon som ligger "nedknölad" i sjalen där - att hon fick plats! Hon åker fortfarande sjal till och från, men främst ringsjalen på höften eller uppknuten på ryggen numera. Inget litet knyte längre. Tänk att ett år kan gå så fort! Och ändå bara endast ett år. Hon den ljuvliga, att det har funnits en tid innan henne känns ofattbart.

Det händer mycket på ett år. Nora har växt och utvecklats ofantligt mycket, och tack och lov är min mage iaf mindre nu än den var på de här bilderna. ;)

En sak till som skiljer sig från förra juli är vädret! Vi hade strålande solsken och värme och Nora var inte många dagar innan hon fick följa med storebröderna och föräldrarna till stranden. Idag känns det avlägset. Regntunga, gråa moln täcker himlen och mina målningsprojekt ligger halvfärdiga därute och inväntar åtminstone uppehåll.
Sol, någon?

Veckomatsedel v. 29

2007-07-23T22:33:00.001+02:00

Veckomatsedel, en dålig sådan för jag glömde anteckna recept. Lovar bättring.
Men som inspiration då kanske. Blandat både luncher och middagar av de mål vi ätit hemma denna vecka:

Lunchsallad med pasta, mozzarella, lufttorkad skinka, mm.

Paj med spenat och fetaost. Ljummen sallad med grillad paprika, körsbärstomater, haricot verts och matvete och nybakta dinkelbaguetter till.

Fisk i ugn med matgrädde, dill, citron och körsbärstomater. åt färskpotatis till.

Allt i ugns-rätt; färskpotatis, lax, tomat och lök. Kokt broccoli och dill- och pepparrotssås till.

Sallad med quinoa, röda linser, ägg, tonfisk, mm.

Bönbiffar i pitabröd med fetaost, grönsaker och vitlöksdressing.

BLT-mackor (bacon-lettuce-tomato) och latte. Hade majonnäs på ena brödskivan och senap på den andra och så lök också.

Fisk och räkspett med citronsmör och ris.

Kycklingbröst med vitlökssalami och soltorkad tomat i en balsamvinägerssås. Åt med pasta och vitlöksbröd... *pekar nedåt*

Tävla?

2007-07-21T08:42:00.000+02:00

Vi packar det sista inför en tur mot kusten.. badkläder, lördagsgodis, ombyte. Måns springer kring fötterna på mig.
- Ska vi tävla mamma? undrar han.
-Tävla? svarar jag. Om vadå?
- Ska vi tävla mamma?
- I vadå älskling, tävla om vadå?
- Men ska vi tävla mamma??
- Jag vet inte....
- Ska vi tävla????
- Ja Måns, vi kan tävla!
- Men jag vill inte tävla!! hasplar han ur sig kvickt och sätter armarna i kors över bröstet.

Dagen har endast börjat.... ;)

Pappa vet bäst

2007-07-20T20:25:00.000+02:00

Inte helt ovanligt hade jag hela trion med mig in på toaletten idag. Nora satt på golvet och hade fått tag på ett paket med tamponger. Hon var så nöjd och glad att fixa med den så jag lät henne hållas. Förvånat plockade Liam upp en av tampongerna som ramlat ut och undrade vad det var för nåt. Som vilket annan förståndig förälder så gav jag det självklara svaret:
- Gå och fråga din pappa!

Så sönerna sprang iväg i samlat trupp för att ta reda på vad det främmande föremålet skulle kunna tänkas vara bra till.
När Liam sedan kom tillbaka och ville ha hjälp att stoppa in den i näsan så hade jag svårt att hålla mig för skratt. Tydligen använder man tamponger för att stoppa näsblod.... vita lögner är okej va?! ;)

Veckomatsedel v. 28

2007-07-18T12:00:00.000+02:00

Äntligen så ska jag publicera en veckomatsedel igen...

Måndag:
Egna hamburgare m . ost, ruccola, tomat, lök, gurka. Morot och potatis i ugn till.

Tisdag:
Citron- och basilikafisk med färskpotatis.

Onsdag:
Lenas spaghettisås och spaghetti.

Torsdag:
Kycklingpanna med purjo, CF och pepparrot. Ris till.

Fredag:
Kalas!!! Färdig pizza till kvällen...

Lördag:
Vegetariska tacos med bönröra.

Söndag:
Fisk med gremolata och ris till.

Recept: Fisk med gremolata

2007-07-18T11:49:00.001+02:00

Det här blev riktigt höjdare och rekommenderas starkt!

Fisk med gremolata - 4 portioner

400 g vit fisk, jag körde sej som vanligt... ;)
Salt och peppar
matgrädde 2,5 dl
1 tärning fiskbuljong
1 msk fryst hackad persilja
skalet från en halv citron
3 vitlöksklyftor

Lägg fisk i ugnsform, salta och peppra. Slå över matgrädden och smula över buljongen. Hacka vitlöken fint (krossa vitlöken med sidan av kniven och hacka sedan fram och tillbaka tills det är finfördelat). Blanda ihop vitlök, citronskal och persilja och strö sedan över fisken. Grädda i ugn 225 grader i 20 minuter.
Vi åt med ris, gott!, men det passar alldeles säkert även med pasta t.ex.

Recept: Vegetarisk tacoröra

2007-07-18T11:22:00.000+02:00

Jag ääälskar vegetariska tacos! Aldrig mer att jag serverar det med köttfärs och den där läskiga färdiga kryddmixen - det här är så mycket godare. Så här gör jag:

Bönröra till tacos - 4 portioner

1 stor gul lök, grovt hackad
5 vitlöksklyftor, hackade
1 dl okokta gröna linser, förkokta
1 stor morot, riven på grova sidan
1 stor röd chilifrukt (om man är känslig för för stark mat så kan man använda sig av bara chilipulver istället, då är det lättare att reglera styrkan)
paprikapulver
1 dl vatten
1 msk sötsur chilisås
2 tsk spiskummin
mkt svartpeppar
1/2 tsk socker
salt
svarta bönor
ev. mer vatten att späda med

Börja med att förkoka de gröna linserna. De ska bara bli precis nästan färdiga, kanske koka en kvart? Tuggmotstånd kvar, plus att de ska puttra lite till i stekpannan så överkoka inte.
Hacka lök, vitlök och chilifrukt och stek i olja på medelvärme. Lägg i den rivna moroten och sedan linserna. Pudra över lite paprikapulver över det hela och slå sedan på vattnet. Krydda med allt utom salt och låt puttra ihop i ... fem minuter? Späd ev. med mer vatten om det behövs. Röran ska inte vara blöt, men det ska inte gå torr heller. Smaka av med salt och avsluta med att blanda ned svarta bönor. Jag fuskar med färdigkokta på burk. En stor burk vore lagom här.. hur många gram är det i den? Låt bara bönorna bli varma och sedan är det färdigt!

Prova detta!! Har du inte alla kryddor hemma - köp då hem! Det är säkert inte dyrare än att köpa den färdiga kryddmixen. Plus att du slipper mängder med härdade fetter och massa socker. I detta har du i 1/2 tsk socker för smakens skull och då har du kontroll över mängden... undra hur mycket det är i den färdiga varianten...
Och gröna linser, har du inte det så köp hem det! De finns torkade på påse och är väldigt användbara. Jag kan lägga in ett recept på en "köttfärssås" med gröna linser också sen så går påsen snart åt. Eller så köper du färdigkokta på burk... men då ska de blandas i mot slutet precis som bönorna så att de inte blir mosiga och läskiga.

Våra tacos serverar vi med sallad, riven ost, hackad tomat och smörgåsgurka(inte så tokigt som det låter) , majs och vår, numera, standardsås - 2 dl yoghurt, 2 pressade vitlöksklyftor och salt och peppar. Den där färdiga tacosåsen hoppar vi också över, och vi saknar den inte!

Recept: Kycklingpanna med purjo och pepparrot

2007-07-18T11:15:00.000+02:00

Kycklingpanna med purjo och pepparrot - 4 portioner

2st kycklingfiléer
en halv stor purjolök, strimlad
1 burk creme fraiche
ev. lite mjölk
pepparrot, jag använder sån där färdigriven på tub
salt och peppar

Strimla kycklingfiléerna och stek - salta och peppra. Blanda ned purjolöken och låt den steka med en stund. Blanda sedan ned creme fraiche burken och späd ev. med lite mjölk. I med pepparrot, hur mycket är lite olika hur stark smak man vill ha. Börja med en, två tsk och öka sedan på om det blir för mesigt. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris och grönsaker.
Tyvärr glömde jag ta kort.

Recept: Lenas spaghettisås

2007-07-18T11:02:00.000+02:00

Lenas spagettisås

(Ur "Nya Annas mat" Albert Bonniers förlag )

Ett väl tilltaget recept, även för oss som är två vuxna och tre barn som både ska ha middag och lunch ( vi äter "alltid" gårdagens middag till lunch, E tar med matlåda).
Anna tipsar om att använda överbliven sås i en lasagne och på så sätt ha mat till en annan dag också.

(8-10 personer)

Ingredienser:
3 stora hackade lökar
1-2 msk olivolja el smör
2 burkar à 400 gr krossade tomater
1 kg skalade grovrivna morötter
½-1 tomatburk vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
3 msk tomatpuré
2 tsk oregano
1 burk creme fraiche
hackad persilja

Börja med att fräsa löken i olja eller smör i en stor gryta.
Lägg i krossade tomater, grovt rivna morötter, buljongtärningar, tomatpuré och oregano.
Späd med vatten.
Koka allt under lock i ca 30 min.
Rör ner creme fraiche, koka upp och smaka av med salt eller örtsalt.
Servera såsen med mycket hackad persilja till.

Recept: Citron- och basilikafisk

2007-07-18T10:39:00.001+02:00

Förra veckan blev jag inspirerad av Arla. Kombinationen fisk och basilika hade jag inte provat förut, och det visade sig vara riktigt gott. Ändrade dock originalreceptet en del, hoppade den färdiga citronsåsen och osten struntade jag i eftersom den inte kändes nödvändig. Resultatet blev en väldigt god och fräsch fiskrätt. Det enda som jag i efterhand skulle ha gjort annorlunda är att vispa ned lite maizena i såsen... den vart lite rinnig.

Citron- och basilikafisk - 8 portioner

800 g sejfilé
salt
5 vitlöksklyftor
4 dl matgrädde (det blev så eftersom jag hade en öppnad förpackning sedan hamburge-lagningen)
1 tärning fiskbuljong
saften från en halv citron
basilika, jag använde torkad, kanske en msk eller lite mindre
ev. lite maizena eller vetemjöl då...

Lägg den tinade eller färska fisken i en ugnsform och salta. Skiva vitlöken och strö över fisken. Blanda ihop grädde och de övriga ingredienserna i en skål och häll sedan över fisken. Grädda i 225 grader i 20 minuter, eller tills färdigt. Servera med färskpotatis och grönsaker.

Recept: Hamburgare i bröd

2007-07-15T17:42:00.001+02:00

Min variant av nötburgare i bröd.

Hamburgare - 12st
800g nötfärs
1 stor gul lök, finhackad
1 msk oxfond eller annan buljong
1 msk chilisås (går bra med sötsur)
1 tsk valfri grillkrydda (eller så tar du extra mycket av de andra kryddorna + lite paprikapulver och kanske lite, lite socker)
1 tsk chilipulver
cayennepeppar (försiktigt - det är starkt, och gott!)
svartpeppar
3 pressade vitlöksklyftor
1 dl matgrädde
1 ägg

Blanda ihop alla ingredienser och rör ihop till en smidig färs, sist i med ägget. Vält ut färsen på en lätt oljad köksbänk eller lite fuktig med kallt vatten. Kallt vatten på händerna också. Forma färsen till en rulle och dela i tolv delar med kniv. Platta till bitarna till burgare, och gör de gärna lite gropiga i mitten. Då reser sig inte burgaren i mitten när du steker den, och tillbehören trillar inte av sen när du ska stapla burgare. Stek eller grilla dem en tre minuter på varje sida.

Sås 1:
1 del ketchup
1/2 del HP-sås

Rör ihop.

Sås 2:
2½ dl yoghurt
2 tsk senap, valfri
3 pressade vitlöksklyftor

Rör ihop.

Servera burgarna med cheddarost, ruccolasallad, tomatskivor, rå gul lök i skivor, saltgurka och såserna. Förslagsvis även ugnsstekt potatis och morot som skurits till stavar. Brödet är ett vanligt vitt hembakt (fast mest dinkel i) som jag formade till större, platta bröd, penslade med mjölk och strödde över en blandning av skalade sesamfrön och linfrön. Var faktiskt väldigt gott med linfrön på, som vart lite rostade.

Gott, gott, gott!!

Kalasbilder

2007-07-14T10:22:00.000+02:00

Nora hade en alldeles fantastisk födelsedag igår - hon fick både äta tårta och dricka saft!
I övrigt var det också en bra dag. Ettårs-tjejen var på strålande humör hela dagen och kalaset var lyckat annars också. Enda "missödet" var väl vädret. Jag hade iskallt räknat med att vi skulle sitta ute och fika. När man blir 17 personer(!) bara av att man bjuder de allra, allra närmsta, mor- och farföräldrar m,fl, så är det bra om man kan duka långbord ute på gräsmattan. Så trots de mörka molnen som rullande in framåt lunchtid så började jag ställa iordning bord och stolar ute, de hade ju lovat fint väder framåt eftermiddagen. Började lägga ut dukar och sätta fast ballonger, osv men då kom de första regndropparna och jag fick inse mitt nederlag och bära tillbaks in allt igen. Det vart till att duka långbord inne istället, och det gick ju bra. Det enda irriterande var att lagom tills att allt var dukat fint inne och minuterarna innan gästerna skulle komma infann sig, så hade regnmolnen blåst bort och ute strålade solen på en alldeles klarblå himlen. Men så är det. :)

Hinner inte skriva mer nu, för jag måste åka och jobba alldeles snart. På måndag börjar vår semester(äntligen!!), och då startar operation att bygga nytt badrum och tvättstuga på allvar. Återstår att se hur aktiv jag blir här under den tiden. Men några kalasbilder innan jag cyklar ned till jobbet:

Dukat och färdigt, temat är gult om nu någon missade det.. ;)Bjöd på muffins. Översta är citronmuffins med citronfromagetopp och vit choklad, de undre är muffins fyllda med vaniljcreme sockrig glasyr och ett physalisbär på toppen. Tårtan. Man ser inte så tydligt på bilden, men glasyren är gul. Vanlig tårtbotten (min bästa hittills, den vart riktigt porös och fin och jättehög!) som delats på mitten och fyllts med vanlijgrädde och sedan vanlig grädde på toppen. Klassiker numera - de fantastiska nöttopparna!Fröken för dagen var riktigt framåt och försåg sig av paketen som låg på soffan och öppnade ett alldeles själv utan hjälp! Tack alla för alla fina, fina presenter som hon fick!!Tårta var gott!! Skeden stöp i golvet efter ett tag, det gick liksom fortare med handen istället.. ;)Sen var hon trött! Sover gott i morfars famn här. Såpbubblorna var skoj! Ser ni vad han säger?! "Haj-jaaa!!!" (alltså karate-frasen - hur skriven man den?).Men frågan är vem som tyckte att det var roligast med såpbubblor... ;)

Skjut mig!

2007-07-13T00:32:00.001+02:00

Okej jag vet, det måste vara något fel på mig. Jag kan bara inte låta bli, det är så himla kul!! Kalas och jag borde egentligen hållas på säkert avstånd från varandra, för jag bara måste gå över gränsen.
Nora blir ett imorgon (idag, klockan är efter tolv!) och hon lär inte bry sig ett dugg om hur kalaset har pyntats. Men mamman tar tillfället i akt för lite galenskap... såpbubblor gillar ju alla ettåring, och deras storebröder också:

Fler bilder på mer galenskaper kommer nog efter natten. :O ;)
Godnatt!

Magen

2007-07-12T12:48:00.000+02:00

Imorgon är det dags - hon blir ett. Noris-bus.

Som ett gäng andra juli-mammor ska jag också visa några årsgamla bilder på magen.
Första bilden är en dryg vecka innan nedkomst, och den andra bilden är tagen exakt 3 timmar och tjugo minuter innan hon föddes. Jag hade värkar när bilden togs, och nästa bild på "rullen" (den digitala;)) är på en alldeles färsk, rödmossig liten Nora.

Och som sagt, imorgon på fredagen den trettonde firar hon sin ettårsdag! Alldeles säkert blir det kalasbilder och annat nostalgiskt tjafs på bloggen inom de närmsta dagarna. ;)

Kvällspromenad

2007-07-11T11:52:00.001+02:00

En favoritsyssla om ljumna sommarkvällar, packa vagnarna fulla med pyjamasklädda barn och bara gå. Men det här var nog sista färden med Liam i vagnen, han är för stor, benen sticker ut och han tycker det blir obekvämt efter ett tag. Kvällen efter denna blev det promenad med Liam på cykeln istället. Funkade bra det med, även om vi fick ut och gå tidigare så att inte Liam vart för trött för att cykla.
Skönt med sommarlov! :)

Reinkarnation?

2007-07-10T12:30:00.001+02:00

Jag hävdar min totala oskuld.. jag vet faktiskt vart han har fått det ifrån. Plötsligt slår han sig ned, sätter fotsulorna och handflatorna mot varandra och stirrar framför sig i tomrummet. Han mediterar. Vad ska man tro?! *s*

Här har han slagit sig ned vid mormors nybyggda damm.

Kolla koncentrationen

Glömda middagar

2007-07-10T10:37:00.001+02:00

Jag har varit alldeles för dålig på att lägga upp veckomatsedlar just nu.. och dessutom har jag slarvat med att anteckna hur jag lagar maten. Det är nämligen så jag gör, jag har block och penna med i köket och skriver hela tiden upp vad jag har i så att jag kan skriva ihop ett recept åt er sen. Annars glömmer jag. Detta har vi ätit under föregående vecka, men utan att jag antecknat ingredienser:

Saffranspilaff med blandade grönsaker, kryddig dressing och grahams- och dinkelbröd.

Ugnsrostad potatis, morot och palsternacka med olivolja, vitlök och timjan. Bankad och stekt fläskkotlett med vitlökssmör.

Ugnsstekt potatis och kycklinglår med balsamvinägerssås.

Recept: Pizzafisk

2007-07-10T10:21:00.000+02:00

Nu ni, en riktigt god och prisvärd fiskrätt. Hittar man bara billig mozzarella så kostar den här inte många kronor per portion. Tipsar om Euroshoppers mozzarella (finns på ica), billig och funkar utmärkt i denna rätt.

Pizzafisk - 4 portioner

1 pkt fryst sej a 400g
1 stor tomat
1-2 mozzarellaostar (en hade nog räckt, men det blev helt klart gott med två. Dubblar du receptet så räcker det säkert med 3, fyra blir nog mycket.).
ital. salladskrydda
oregano
salt och peppar

Tina fisken och lägg den i en trång ugnsform. Ju trängre desto bättre, behöver inte smörjas. Salta och peppra på fisken. Skiva tomaten och osten. Lägg först tomatskivorna över fisken och sedan ostskivorna över det. Ramlar en del ned på sidorna så gör det inget, allt smälter ihop på slutet ändå *mums*. Krydda över osten med lite ital. salladskrydda och torkad oregano. In i ugnen 225 grader i 20 minuter.
Servera med pasta och, just det , massa grönsaker! :)

Mer om coolt..

2007-07-09T10:24:00.000+02:00

Angående det där med coolt så måste jag spinna vidare på det. Cool och ball, tuff och häftig vill ju de flesta ungar vara... och säkert flertalet av oss vuxna också. Inget konstigt med det. För den som anses vara cool är också oftast populär med flertalet vänner och gott självförtroende. Och vem vill inte ha det så!?

Det jag däremot stör mig på är det faktum att denna coolhet även är förknippad med elakhet, uteslutande, knuffar och knytnävar. I en, i övrigt, alldeles underbar barnbok som vi har om grisen Benny så finns det "tre balla grisar med fotbollsdojor" som snor Bennys napp och ger honom en snyting på trynet. Jag irriterar mig på detta "balla". Känns inte ett dugg ballt att gå omkring och slå andra barn. Känns ganska oballt faktiskt. Så när jag kommer till den här delen i boken så läser jag för barnen om de "tre löjliga grisarna med fotbollsdojor".

På samma sätt har jag även mantrat med barnen. Det är coolt att vara snäll, hjälpa till, låta alla vara med, osv. Och så är det riktigt löjligt att slåss, bråka, retas och säga elaka saker. Och jag kan säga det att löjlig och cool smäller bra mycket högre än snäll och dum.

Var cool!

Coola söner

2007-07-08T11:20:00.000+02:00

Jag talar om för dem hur underbara de är. Det är någonting jag brukar göra, som jag märker har en sån härlig effekt på dem. Så jag berättar hur fantastiskt snälla, goa och duktiga de är. Att jag inte hade kunnat önska mig bättre ungar! De ler, ögon glittrar och längst inne gror ett frö allt starkare.
Så avslutar jag mina lovord:
- ... ni är helt enkelt så himla coola - ascoola!

Och ögonen går från glittrande till strålande! Finare beröm kan man inte få. Underbar, snäll, duktig, osv i all ära... men ascool är det högsta betyget i en 5åring och 3årings värld! :D

Utelek

2007-07-03T11:55:00.001+02:00

Gårdagen kom med efterlängtat solsken. Äntligen väder för timmar av utelek och frisk luft. Fast sönerna var inte det minsta sugna på att busa av sig ute. De var fullt upptagna med att göra ritningar av hus som de sedan byggde i lego. Tur att det går att rita och bygga lego ute också...

Pappersbåt

2007-07-03T11:49:00.000+02:00

Är både ungarna och du less på att vika pappersflygplan? Vik en pappersbåt då istället, anvisningar finns här...

Kväll

2007-07-02T22:19:00.000+02:00

En sådan kväll. Sommarkväll då ljuset verkar dröja sig kvar i evighet. Det är vackert, stilla och en aningen melankoliskt. Eller så är det mitt sinnelag som sätter prägeln.

Jag är melankolisk. Vet inte riktigt varför. Dagen har varit bra, kvällen trevlig med både middagsbesök och dubbelt fikabesök till kvällen. Men nånstans då lugnet la sig, barnen somnat och disken plockats undan så kom vemodet. Funderingar och frågetecken växer sig stora, som oöverstigliga hinder. Men jag vet, ikväll är ingen kväll att försöka lösa dilemman. Och oro eller ängslan löser ingenting. Förändrar ingenting. Sparar mina tankar till en annan dag, en lättare dag. En dag då samma "problemen" blir en utmaning eller till och med en välsignelse. Bäddar ned mina tankar och inväntar morgonen. Godnatt.

Recept: Strimlad lövbiff och purjo med knaprigt matvete

2007-07-02T15:10:00.001+02:00

Igår vart det lövbiff till middag. Tyvärr glömde jag och anteckna under tiden som jag lagade maten, vilket jag gjort tidigare för att kunna skriva ut recept. Jag hytsar och pytsar rätt mycket, så det här blir ett sådant recept. Plus att min ursprungliga tanke var att det skulle varit mycket god och grön purjolök i, men det mesta av purjolöken hade försvunnit på annat håll så det blev liiiite purjolök i och mycket strimlad gul lök i istället.

Strimlad lövbiff och purjo - 4 portioner

Lövbiff.. kan jag haft 300gr nåt
det gröna på en purjolök, eller en strimlad gul lök
mycket vitlök, 2 stora klyftor? hackade..
1 burk med böngroddar
lite oxfond
2 dl(?) vatten
kinesisk soya
ostronsås
salt och peppar

Strimla lövbiffen och stek den i lite olja i riktigt varm panna. Salta och peppra under stekningen. Jag brukar steka ungefär halva mängden kött åt gången. Annars blir det så mycket kött i pannan att det blir mer kokt än stekt. Lägg över färdigstekt kött på en tallrik. Skiva lök och vitlök och stek sedan efter att köttet är färdigt. När löken blivit mjuk och fin pytsar du tillbaks köttet i pannan och kastar i böngroddarna. Slå på vatten, börja med en deciliter och slå sedan på mer allteftersom det verkar behövas. Krydda - lite oxfond, nån tsk kanske, en två matskedar kinesisk soya , lite ostronsås och lite mer svartpeppar. Salt om det behövs (det gör det inte). ;) Koka ihop under kanske en fem minuter.

Servera med matvete. Jag gjorde misstaget att koka vetet efter instruktionerna på paketet, men det vart överkokt då, tyckte jag. Jag gillar att matvetet är sådär knaprigt. Gillar du också knaprigt vete, så kortar du ned koktiden något (och även vattenmängden också).
Går även att äta med ris, bulgur eller nudlar om man föredrar det.

Om kärleken

2007-07-01T22:03:00.000+02:00

Igår var vi på bröllop. En underbart fin vigsel, god mat och en fantastiskt rolig fest! Om du läser Johanna, så tack till dig och maken din. :) Bröllop är verkligen kul att gå på!!

Å jag höll tal! Är faktiskt väldigt stolt över mig själv, eftersom det inte var allt för många som jag kände på festen. Men det gick bra och jag tror att det blev riktigt uppskattat.
Eller tal och tal, jag skrev en text till Johanna och Tobias som jag läste upp. Den här:

Till Johanna och Tobias på er bröllopsdag

Om förälskelsen är en ung flicka, med långt böljande hår, klarröda läppar och rodnande kinder. Som med lätta steg rusar hemåt i gryningen med ett bultande hjärta och drömmande blick. Om förälskelsen är sådan då är kärleken en gammal gumma.

Då är hon en gumma med all världens vishet i sitt fårade ansikte och sneda leende. Hon sitter i hörnet med händerna i knäet. Stilla. Två stadiga fötter i golvet och den tunga kroppen i vila. Hon är vacker i sitt grånade hår.

Hon rör sig långsamt, kärleken, gör inte mycket väsen av sig. Inga hastiga avsked, inget abrupt adjö. Hon lämnar inte huset med skrik och smällande dörrar. Går hon, går hon ett steg i taget. Oftast märker du inget förrän hon är borta.

Hon bor i ert hus, kärleken. Gumman sitter i hörnet och ler. Var rädd om henne. Hon den trygga, den stilla, den ömma. Hon kräver lite. Hon behöver inga ord, inga sånger, inga röda rosor till helgen. Men hon behöver din blick, din tillgivna smekning. Hon behöver ses och inte glömmas bort. Glöm inte Kärleken, se henne och när henne med din uppmärksamhet, så stannar hon.

Ett annorlunda recept

2007-06-29T11:05:00.001+02:00

Fredag och dags för fotbad när barnen somnat. Detta behövs:

1 balja eller liknande
massor av varmt vatten
salt, kanske ½ dl på 5liter vatten
en skvätt olivolja

Sedan behövs även en mjuk frottehandduk, en god bok, en sandpappersfil och fuktkräm.

Blöt fötterna i det salta vattnet länge. Gärna en halvtimma. Läs den goda boken under tiden. Ett glossigt magasin eller ett bra teveprogram funkar det med. Sedan tar du upp fötterna ur vattnet och torkar bort det värsta av vattnet, men foten får gärna vara fuktig. Blöt filen och fila först med den grova sidan på de hårdaste ställena under foten. Sedan tar du den slätare sidan på filen och filar hela foten, under och över och glöm inte tårna. När fötterna är ordentligt avfilade och mjuka så smörjer du in dem.

I helgen ska vi bort så jag passar på och önskar alla en trevlig helg redan nu. Ses efter helgen! :D

Torsdagsmiddag

2007-06-29T10:29:00.000+02:00

Shit, jag är fortfarande mätt! Igår var Madde-Padde och Åsa-Gåsa här och åt middag och ost och vin. Tyvärr vart typ alla bilder suddiga, men ändå...

Caesarsallad först
Sedan en vegetarisk lasagne med röda linser och rödvin i såsen. Massor av parmesan och lite mozzarella på toppen. Så en hastigt stekt sallad av sockerärtor och rödlök med balsamvinäger.Något litet till kaffet - nöt-topp.

Och så lite ost och kex och annat smått och gott.

Och det hade varit en jättetrevlig kväll... om inte Åsa envisats med att skära osten på fel sätt hela tiden.
;))) *sorry alla andra, internt skämt*

Matsäcks-tema

2007-06-28T10:32:00.000+02:00

Sista dagarna på våra barns dagis så ska barnen ha lunchmatsäck med sig. De får inga matleveranser den veckan och då ska matsäcken vara packad i ryggsäck så att de kan äta lunchen ute. Våra killar älskar det och tycker att det är såå roligt och mysigt att packa ryggsäcken. De tre sista dagarna hade de detta packat:

Dag 1:
Pastasallad med bönor och kycklingklubba, klementingubbar och gottekaka med strössel.

Dag 2:
Sojakorv och ketchup i smördeg, morotsstavar och fling-armband. Fruktspett och blåbärskaka i smörpapperspaket.

Dag 3:
Spett med ugnsstekt färskpotatis och köttbullar, tomat och sugarsnaps. Melon och carambole. Sen fick de även med en varsin syltbulle som jag glömde ta kort på... jag åt upp de istället. :)

Recept: Fläskfärsbiffar med örtsås

2007-06-27T20:58:00.001+02:00

Fläskfärs är lite fetare än vanlig köttfärs. Men det blir saftigt och gott, och billigt är det med. :)

Biffarna - 12 små, räcker gott till 6pers.

1/2 sån där stooor gul lök som finns i affärerna nu, eller en hel mindre variant.
1 stor vitlöksklyfta
500 g fläskfärs
1/2 dl matgrädde
1 msk kalvfond
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
1/2 tsk torkad timjan
salt och peppar
1 ägg

Hacka löken och vitlöken fint. Blanda med färs, grädde, fond och kryddor i en skål. Sist i med ägget och rör ihop ordentligt. Se till att diskbänken är ordentligt ren och blöt både bänken och händerna med kallt vatten. Vält ut köttfärsröran på diskbänken och forma till en avlång rulle. Dela rullen på fyra delar med en kniv, och sedan varje fjärdedel i tre delar så att du får tolv bitar tillslut. Forma varje bit till en liten biff. Stek i lite olja på medeltemperatur ca 3 minuter på varje sida. Stek fyra åt gången och lägg de färdigstekta biffarna på ett fat under aluminiumfolie så att de inte kallnar innan alla är färdiga.

Under tiden som biffarna steker, sätter du, förslagsvis, på lite ris och förbereder löken till såsen.

Örtsåsen:

1/2 stooor gul lök
1 stooor klyfta vitlök
ev. en liten morot
2dl vatten
1 msk kalvfond
2 dl matgrädde
torkad basilika, oregano och timjan
svartpeppar, ev. salt

Skiva resten av löken som vart över från biffarna, och krossa även en stor vitlöksklyfta och hacka över den nån gång med kniven. Skala och skiva en liten morot om det finns hemma också.
När biffarna har stekt färdigt alla så steker du löken och moroten i samma panna utan att diska den emellan. Ev. skvätt olja i om det blivit för torrt i pannan. Sedan häller du i vattnet och fond och vispar om ordentligt i botten så att all god smak lossnar. Låt det koka ihop ett tag. Sedan silar du ned skyn i en kastrull, bort med lökresterna... Slå i grädden, koka ihop och smaka av med kryddor.

Tillägg - topp-red såsen också till lagom konsistens. Antingen med maizena eller sån där färdig redning.

Manchester är fint!

2007-06-27T12:16:00.000+02:00

En annan hann ju inte med 70-talet och därför blev jag ju inget annat än förtjust när jag såg de här härliga brallorna på rean på Polarn o pyret. Sytt efter deras originalkollektion på 70-talet och helt enkelt underbara! Å rea är aldrig fel det heller.... :D

Passar på och varnar för att det dyker upp ett eller två matinlägg inom kort på bloggen. ;)

Blogg-paus igen..

2007-06-26T18:23:00.000+02:00

Många receptinlägg blir det. Man lagar ju mat näst intill varje dag, så det blir ju en del som man kan lägga ut. Lite långtråkigt kanske? Egentligen borde jag väl välja en ny bloggleverantör där kan ha olika sidor i samma blogg, så kunde jag ha en separat matsida. Men så ska man orka göra det också. ;)

Just nu är det lite sjukt. Jag är förkyld och har _ont_ i halsen, feber till och från. Emil kom hem från jobbet idag och det var såå skönt med avlastningen! Nora är också förkyld och lite extra krävande, så jag tackade ja när Emil undrade om han skulle komma hem och släppte tre-barn-kaoset till honom och gick och la mig.
Så därför gissar jag att det blir lite tyst här på bloggen några dagar. Vi får se hur mycket jag orkar skriva. Kanske nåt receptinlägg till... ;)

Under tiden ger jag några andra bloggtips. Läs Anniz kloka tankar, trebarnsmammans vitsiga blogg som även den blandas med härliga recept, om johannapannas mysiga tillvaro eller busmammans äventyr.

Recept: Skink- och ostfylld kesocannelloni i tomatsås

2007-06-23T09:56:00.000+02:00

Det här är riktigt gott! Lite pilligt, men det går fort när man fått in knixen. Jag använder färdiga, torkade pastarör från Barilla, som borde finnas i alla större matvarubutiker. Men annars kan man använda färska lasagneplattor eller torkade som man kokar snabbt i rikligt med vatten, bara så att de blir så pass mjuk att man kan rulla ihop dem.
Skinkan bör vara en riktigt god sort, för smaken på skinkan avgör liksom hela rätten. Ta en rökt om du gillar det, eller kokt om det är favoriten. Jag använde en rökt lönneberga-skinka, för den är god tycker jag.
Osten tar man fetthalt efter samvete. Jag använder en påse med färdigriven, men det går bra att riva själv också.
Keson liksom smälter ihop med ost och skinka och gör sig otroligt bra i den här rätten. Även om du inte gillar keso så gillar du nog detta. Så kan man känna sig lite nyttig också.. ;)

Skink- och ostfylld kesocannelloni i tomatsås, 4 portioner

Tomatsåsen:
1 hackad gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
3 mogna, härligt röda (kvist)tomater, hackade
1 grönsaksbuljongtärning
svartpeppar
socker
1-2 tsk torkad basilika

Stek lök och vitlök i lite olivolja, får inte vara för varmt - inte bränna löken! I med tomaterna och buljontärning, låt koka ihop under några minuter. Krydda och smaka av. Salt brukar inte behövas eftersom buljongen är salt.

Under tiden som tomatsåsen puttrar blandar du 250 g keso (en liten burk), kanske 100g strimlad skinka och 150 g riven ost i en skål. Salta och peppra direkt ned i skålen.
Tomatsåsen färdig? Smakar den gott är den färdig. Häll det mesta av tomatsåsen i en ugnsform, men spara kanske 1 dl i kastrullen.
Ta fram pastarör (eller lasagneplattor). Den här röran räckte till precis 12 pastarör, och jag gissar att den räcker till betydligt färre lasagneplattor eftersom rören är små. Fyll pastarören med kesoröran. Lättast tycker jag att det är att ha ut kesoröran på en ren bänk eller en skärbräda och sedan trycka pastarören över så att det trycks in röra i rören. Rörigt? *s* Först från ena änden och sedan vänder man på röret och trycker från andra änden. Det går fort, jag lovar! :D
När man fyllt ett rör lägger man den på tomatsåsen i formen och fyller på allt eftersom. Ta den sista tomatsåsen och fördela över rören så gott det går. Det behöver inte täcka allt. Avsluta med mindre än 100g färskriven parmesanost, eller annan italiensk hårdost. Strö det över pastarören, och nu ska helst alla rören täckas ordentligt. In i ugnen, 200 grader i 20minuter... eller tills färdigt.

Ät med grönsaker i mängder och kanske nybakt dinkelbröd. Den färska vitkålen är ju såå god nu, så det är också ett förslag. ;)

Recept: Formfranska

2007-06-23T09:16:00.000+02:00

Anna undrade över receptet till formfranskorna. Jag använder ett vanligt fransk-recept, och just nu bakar jag det helt på vanligt vitt vetemjöl, eftersom vi har en 11-månaders här hemma, och vitt bröd ju passar henne bäst. Men det är ju jättegott att blanda lite olika mjölsorter och /eller frön. Ett par deciliter havregryn är också jättegott i.

Det här receptet kommer från Nya Annas mat och är en bra receptskiss:

Formfranskor - 2st
½ pkt jäst
7½ dl 37-gradigt vatten
1 msk salt
1 msk honung
1 msk olja
2 liter vetemjöl

Smula jästen i en bunke och lös i lite vatten, slå sedan i resten av vattnet. I med salt, honung och olja ( salt, honung och olja mäter jag aldrig, utan det duger med ett ungefär här). Mjöl i (inte allt på en gång!) och arbeta tills du svettas järnet eller vrid ratten på maskinen och vänta i en fem minuter. Ska du blanda i andra mjölsorter är en bra tumregel att det alltid ska vara mer än häften vetemjöl och resten kan vara grövre sorter. Annars blir det väldigt tungjobbat och gärna smuligt och trist bröd.
Sen jäser jag inte degen just då utan den ska bakas ut direkt, allt enligt Anna Bergenströms recept. Välter ut degen på mjölad bakplats, och där brukar jag låta den få vila en liten stund, en kvart? Så har jag lärt mig att man ska baka bröd, vila innan utbakning. Kanske helt onödigt, men en (o)vana för mig. Under tiden plockar jag fram brödformar, smörjer de, osv. Sedan delar jag degen i två delar och lägger i varsin form, snittar ev. med en vass kniv eller brödskrapa och strör över lite vetemjöl. Eller så kan man pensla bröden med lite vatten och strö över vallmofrön om man hellre vill det.
Nu ska det jäsa - gärna en timma eller mer.
Sedan gräddas, mitt i ugnen 200-225 grader i 30 minuter står det i receptet. Jag gräddar på 225 grader i kanske max 25, hellre 22 minuter. Ev. sänker jag temperaturen lite mot slutet, min ugn funkar så. Grädda på galler och inte på plåt så slipper du allt för blek och degig botten på limporna. Låt svalna under bakduk och sedan skivar jag mina direkt för infrysning. Skiva tunt så att de platsar i brödrosten.

Recept: Panikpasta

2007-06-18T13:49:00.000+02:00

Nackdelen med att man skriver matsedlar, storhandlar och grejar är att man blir så himla dålig på att vara oplanerad. Förra veckan var en sådan. Den började bra och planerat, men föll fram åt helgen pga diverse jobbmiddagar, möhippor och extraknäck. Så på söndagkvällen kom jag hem efter jobbet kring halv fem. Vrålhungrig var jag, skåpen gapande väääldigt tomma och handla skulle jag göra medan Emil nattade barnen, som planerat, efter middagen. I frysen hittade jag bacon och i skafferiet kunde jag skrapa ihop innehållet i två olika öppnade förpackningar med pasta till en lagom mängd. Så det blev middag, panikpasta:

Panikpasta 3-4 portioner
1 pkt bacon
1 liten gul lök i skivor
2-3 hackade vitlöksklyftor
2,5dl matgrädde
1/2 grönsaksbuljongtärning
ljus redning
svartpeppar
valfri pasta, vi åt spaghetti och tagliatelle, c:a 300g?

Koka upp pastavatten och skiva/hacka lök och vitlök under tiden. Klipp bacon i småbitar direkt ner i het panna. Knaperstek och låt sedan rinna av på hushållpapper. Stek den skivade löken och vitlöken i baconfettet (ev. lite extra olja i pannan om det behövs). Nån stans här har väl pastavattnet kokat upp också, ha i pastan då och ställ timern på al dente. Slå på matgrädde över löken och smula ned buljongen. Låt koka upp och peppra med pepparkvarnen. Red av med ljus redning till lagom konsistens och blanda ned baconfräset igen. När pastan kokat färdigt kan du ha i den direkt i såspannan, eller servera var för sig.

Var faktiskt riktigt gott, även om jag troligtvis hade haft i en massa färskriven parmesan istället för redning, kastat i några halverade körsbärstomater och toppat med ett lass ruccola om det funnits hemma.
Serverade med broccoli från frysen och tomater.

Drömkåken?

2007-06-18T11:34:00.000+02:00

Om vi inte redan hade haft ett hus och tre ungar på halsen så hade jag och Emil definitivt köpt det här huset för upprustning. Förstå vad häftigt!! Jag menar, både värme och vatten går ju att ordna.. så småningom. Meeeen, jobb, studier, tre barn och ett äktenskap pallar kanske inte med ett sånt hus. Plus att vi faktiskt gillar det hus vi redan bor i, mycket!

Lyckans kopp

2007-06-18T10:36:00.000+02:00

Jag är så löjligt glad över våra nya kaffekoppar som jag köpte igår. Visst är de snygga!!! Morgonkaffet är visserligen alltid ett nöje, men i morse var den större än vanligt. ;)
Så.. vem vill komma hem till mig och dricka kaffe ur mina snygga koppar nu då? :D

Också sugen? Skynda, skynda - de är fyndade på Hemtex för under tjugan styck, och de brukar ta slut fooort! Finns i svart också.. :)

Tårtbesök

2007-06-17T19:20:00.000+02:00

I torsdags kom Åsa på besök . Hon lovade ordna fikabröd och jag kaffet. Fikabrödet visade sig vara en fantastisk choklad- och hallonmoussetårta från kondiset. Den var goood och gav inspiration för kommande tårtskapelser.
Å du Åsa, du är helt klart välkommen igen vet du.. ;)

Tårtan var god ja...

Lättroad

2007-06-14T11:07:00.000+02:00

Barn är lättroade. Förmiddagsfikat bestod av något så enkelt som ett glas mjölk och en brödbit, men pojkarna jublade när de såg det inne på bordet. Anledningen.. brödbitarna balanserade på glasen. :D Fast mamman är också ganska lättroad... hon fick en kopp kaffe och var överlycklig hon med. ;)

Recept: Fiskburgare

2007-06-14T09:44:00.000+02:00

Fiskburgare - 8st
400g fryst sej
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
1 ägg
1/2dl matgrädde eller mjölk
1 - 1½ dl ströbröd
salt och peppar

Börja med att tina fisken, i micron eller så är du förutseende och tar fram fisken ett par timmar i förväg. Koka upp vatten i en vid kastrull eller en djup stekpanna. Lägg i fisken när vattnet har kokat upp och låt sjuda i ett par minuter. Ev. får du tippa över fiskbiten på andra sidan så att det blir genomkokt. Det går fort.. fem minuter kanske? När fisken är genomkokt och inte längre genomskinlig fiskar du upp biten/bitarna med en hålslev och lägger i en skål. Det gör inget om fisken ramlat sönder något. Mosa fisken med en gaffel så gott du kan, lite "bitigt" ska det dock vara. Finhacka löken och vitlöken och blanda ihop med fisken, salta och peppra generöst. Är fisken fortfarande varm, får du lugna dig en stund, men är den skapligt sval så fortsätter du med att blanda i matgrädde/mjölk, ägg och sist ströbrödet. Låt röran stå och svälla i c:a 10 minuter eller mer.

Under tiden gör du dressingen:

Dressing - mycket
3 dl yoghurt (förslagsvis Arlas ekologiska :D)
1/2 dl majonnäs
2 msk hackad dill
1 msk hackad gräslök
1 msk hackad persilja
skal + saft från en halv citron
salt, peppar och socker

Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt, peppar och lite socker. Det blir en syrligt, citronfrisk röra. Låt stå kallt tills resten av maten är färdig.

Nu återgår du till fiskröran. Är det tillräckligt fast för att forma biffar av? Annars blandar du i lite mer ströbröd och väntar en stund till. Forma 8 burgare av fisksmeten. Grilla på grillen eller stek i olja, kanske en 3 minuter på varje sida.

Servera burgarna i valfritt bröd tillsammans med dressingen, sallad, rödlök och paprika i ringar, smörgåsgurka. Hemmagjorda pommes frite (klyftpotatis i stavar) är också gott att ha till och doppa i lite extra dressing.

Grillade fiskburgare i gårdagens baguette

Recept: grönsakspaj

2007-06-12T21:55:00.000+02:00

Kastar mig genast in i receptförfattandet dårå.. ;)

Först grönsakspajen då, som jag visade igår. Gör två på en gång för det går lika fort som en. Och blir det nåt över funkar det utmärkt att frysa.

Grönsakspaj 2st

Pajdeg:
4 dl vetemjöl
75g kallt smör i kuber
1 dl kesella (går bra med lättvarianten)
1 ägg

Nyp ihop smörkuberna med mjölet (eller kör i en matberedare) och tillsätt sedan kesellan och ägget och arbeta ihop till en deg. Dela i två delar, kavla ut tunt och lägg i smorda pajformer. Förgrädda i 200 grader i 10 minuter.

Fyllning:
1 röd lök
4 vitlöksklyftor
5-6 medelstora färska champinjoner
1 gul paprika
1 röd paprika
en halv sqaush
det gröna av en liten purjolök
ca 150g riven god(viktigt!) ost

Hacka rödlöken och vitlöksklyftorna. Rengör svampen och skiva den. Stek lök och svamp i lite olivolja. Skiva under tiden paprikan och squashen i halvmånar och lägg med den i pannan. Skölj purjon ordentligt och skär sedan centimetertjocka skivor, lite på snedden så, och tillsätt. Salta och peppra. Fördela fyllningen i de två förgräddade pajskalen. Strö sedan över osten.

Sedan tar du fram ett litermått, lägger i kesellan som finns kvar i burken (drygt 1,5dl) och fyller sedan på med mjölk upp till 4dl-strecket. Vispa ihop, knäck i fyra ägg och vispa lite till. Salta och peppra. Slå äggstanningen över de två fyllda pajerna. Grädda i 200 grader i 30 minuter, eller tills pajen "stannat" och fått fin färg.

Servera med bröd och en bönsallad. Bönsalladen gör du av valfria kokta bönor, vinägerdressing och hackad purjolök... det vita som finns kvar på purjon efter att du gjort pajen. Vinägerdressingen är 2 delar bra olja och 1 del vinäger av valfri sort (rödvinsvinäger eller balsamvinäger är gott till bönor tycker jag) och sedan bara salt och peppar. Vill man kan man ha i pressad vitlök. Blanda bönor och hackad purjo med dressingen och låt stå helst en stund innan servering.

Fråga

2007-06-12T15:06:00.000+02:00

Jag har en fråga till er som läser... vore det intressant om jag la upp recept (eller receptskissar) på de rätter jag har med i veckomatsedlarna? Eller duger det som det är nu, mer som inspirationsgivare?

Dagens middag

2007-06-11T22:39:00.000+02:00

Grönsakspaj med nybakt baguette, marinerade bönor och sallad. För bästa smak avnjutes den utomhus i skuggan av ett körsbärsträd. ;)